茂助だんご
春のお花見和菓子
二葉桜餅入り「春の庭」と
だんご入り「春爛漫」
二つの詰め合わせをご用意しました。
桜餅や生菓子を味わう「春の庭」、だんごと和菓子を楽しむ「春爛漫」。どちらも春の風味をより堪能できるよう、桜の葉を二枚重ねた特別な二葉桜餅入り。お花見にもお茶席にもおすすめの、春限定のセットです。
桜の季節を楽しむ和菓子の詰め合わせ
「春の庭」
春の庭は、長命寺風と道明寺の桜餅に上生菓子、草餅、うぐいす餅を詰め合わせた、春の和菓子のセットです。 満開の桜を思わせる上生菓子、若草の香りの草餅、そして二葉桜餅。箱を開けると、まるで春の庭の景色のような和菓子が並びます。
桜の風味の二重奏 “二葉桜餅”
関東風と関西風の桜餅は、桜の葉を二枚重ねた“二葉桜餅”でご用意しました。
伊豆産の桜の葉の塩漬けは、薄くなめらかな舌触りで香り高いのが特徴です。ほんのりとした塩気が餡の甘さと小豆の旨みを引き立てます。
長命寺風は、小麦に餅粉や米粉を加えた生地をクレープのように薄く焼き、こし餡を包んだもの。もっちりとした薄い生地と上品な甘さの餡が一体となり、なめらかな口当たりです。
道明寺は、もち米を蒸して乾燥させ挽いた道明寺粉を使い、しっとりもちもちに蒸し上げてこし餡を包みました。粒の小さい道明寺粉ならではの、やわらかな食感が特徴です。桜葉の香りとともに、上品な味わいをお楽しみください。
春の景色をかたどる上生菓子
“桜と花筏”
満開の桜と、水面に流れる花びらを表した花筏。春の移ろいを表す二つの意匠です。手亡豆や白玉粉を使った練りきりで、茂助だんご特製餡を包みました。
若草の香り “草餅とうぐいす餅”
よもぎの香り豊かな草餅と、きな粉をまとったうぐいす餅です。
草餅は、やわらかく歯切れのよい餅に、茂助特製のこし餡を包みました。よもぎの爽やかな香りと小豆の旨みが重なり、素朴ながら奥行きのある味わいです。口に含むと、よもぎの香りがふわりと広がります。
うぐいす餅は、豊臣秀吉の弟・豊臣秀長が、兄のための茶会に出す菓子を作らせたところ、秀吉がその菓子を大変気に入り「うぐいす餅」と名付けたことに由来すると伝えられています。こし餡を餅で包み、青大豆の粉をまぶし、両端を少しつぼめて鳥の頭と尾に見立てた、香ばしさのある素朴でやさしい味わいです。
定番人気の品、茂助だんご入りの
詰め合わせ「春爛漫」
茂助だんごの看板商品、3種の団子を中心に、桜餅や草餅など春の和菓子を詰め合わせました。お花見や行楽のお供にぴったりの、春らしい賑やかなセットです。 つぶ餡・こし餡・醤油の3種の団子に、大福串、長命寺風と道明寺の二葉桜餅、草餅を合わせました。気軽に和菓子を楽しめる、充実のラインアップです。
茂助だんごを代表する、３種です。
手前から、団子（つぶ餡）、こし餡、醤油です。
北海道・十勝産小豆を使った餡は、純度の高い鬼ザラ糖で上品な甘さに仕上げました。粒あんは小豆のふっくらとした食感と豊かな風味が楽しめ、こし餡はなめらかな口どけで団子によくなじみます。
醤油だんごは、生醤油だけで味付けし焼き上げました。やわらかく、もっちりとした食感と醤油の香ばしさと共に噛むほどにお米の味わいと甘みが感じられます。
春限定の大福串もございます。
桜の花と葉をイメージし、2種類の大福を串にした季節のお菓子です。ひとつは、白餡と桜の葉を使った桜餡を包んだ「桜の花」。やさしい甘さの餡と桜の風味が調和した、春らしい味わいです。もうひとつは、よもぎ生地でつぶ餡を包んだ「桜の葉」。よもぎの香りと小豆のコクが広がります。別添えのきな粉をかければ、香ばしさが加わり、また違った味わいになります。
市場の目利き人たちに育まれた
『茂助のだんご』
茂助だんごは明治31年（1898年）、日本橋魚市で福田茂助が屋台でだんごを売ったのが始まりです。
気さくで陽気な人柄もあり、茂助のだんごは市場に集まる食のプロや寿司職人たちに支持され、時にはアドバイスを受けながら磨かれていきました。日本橋から築地へ、そして豊洲へ。市場とともに歩んできた甘味処です。
お花見や行楽のお供、贈り物にも
茂助だんごの春の2つの詰め合わせは、冷凍でお届けします。解凍時間は常温で約1時間。行楽先や訪問先への移動中に解凍できるので便利です。お花見やお茶席、贈り物にもおすすめです。
