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生牡蠣のお取り寄せ・通販

自宅で
オイスターバーを
やろう!

〜全国各地の牡蠣食べ比べ〜

全国の名産地から新鮮な牡蠣をお届けします。牡蠣と一括りに言っても種類や産地によって、形、大きさ、味わい、が異なります。ご自宅で各産地の牡蠣を食べ比べて、違いをお楽しみください。

うまいもん厳選!生牡蠣の
購入はこちらから

意外と簡単!
生牡蠣の殻あけに挑戦

殻付き牡蠣のむき方・開け方をご説明します。初めてでも2〜3個開けたらすぐにコツがつかめます。

ポイント1:牡蠣を開ける

牡蠣の殻の表面をたわしでこすって汚れを落とします。牡蠣の貝柱は、蝶番を下向きにしたとき、右上にあります。
牡蠣を開けるときはここを狙い、殻の平らな方(上殻)を上にして、殻に沿ってナイフを動かし貝柱を外します。

ナイフを入れる隙間が無い場合は、電子レンジで20〜30秒加熱すると、殻が開けやすくなります(加熱しすぎに注意)。


ポイント2:牡蠣を洗う

殻を開いたら、下の殻からも貝柱を外します。
牡蠣をむいていると、殻くずが身についてしまうことがありますが、水で洗ってください。
ヒダの部分を意識して、2〜3回やさしく洗い、さっと水気を切ります。

ポイント3:レモンを添える

生牡蠣を食べる時にレモンやスダチはぜひご用意を。
爽やかな酸味と牡蠣のクリーミーさが見事にマッチします。
生臭さを消してくれるので、2個3個と軽く食べ進めることができます。



牡蠣を美味しく食べるための注意

牡蠣は栄養価の高い食品ですが、食べ過ぎると消化器官に負担がかかる場合があります。牡蠣の生食で、体調不良を引き起こす場合があるのでご注意ください。

過去に体調不良を起こした経験のある方、過労時や体調に不安がある時、ご高齢の方や妊娠中の方、お子様は生食はお控えください。

真牡蠣と岩牡蠣の違いとは?

一般的に真牡蠣は11月〜4月頃の冬が旬で、 太平洋側や北海道、瀬戸内海、九州などが代表的な産地です。
1粒60〜200g程度と岩牡蠣と比べて小ぶりでありながら、 旨味が凝縮されたようなクリーミーさを味わうことができます。

岩牡蠣は日本海側の産地が多く6〜9月頃の夏に出回ります。ゴツゴツとした見た目と1粒300〜500g程度という大きさが特徴です。身が大きく食べ応えがあり、あっさりとした味わいが楽しめます。

兵庫県室津 住栄丸

通常、牡蠣は2〜3年かけて出荷サイズまで成長するところ、室津産の牡蠣は山々から流れ込む豊富な栄養分と生産管理により 1年という短時間で立派に成長するため1年牡蠣と呼ばれています。

住栄丸
「殻付き牡蠣(生食用)」

小ぶりだけど中身は充実!

小ぶりサイズではありますが、濃厚で後味がスッキリとしたバランスのいい味わいです。牡蠣好きであれば、生で5個は軽いです。
さらに焼いて食べるのであれば、1ダース、12個でもいけるでしょう。 冬から初夏にかけて出回ります。

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北海道 厚岸味覚ターミナル

厚岸の海は非常に冷たく、じっくり時間をかけて育つため 小ぶりながらも身はぷっくりと肉厚で濃厚な味わいとなります。3大ブランド牡蠣の食べ比べを楽しんでいただきたいです。厚岸産の牡蠣は一年中楽しめます。

カキえもん

身はぷっくりと肉厚で濃厚な味わい

厚岸生まれ、厚岸育ちの純厚岸産のブランド牡蠣です。
日本初のシングルシード技術により、 岸産の稚貝を1粒1粒バラバラの状態にして籠の中で大切に育てています。
長くて4年、海の中で成長する事で旨味が凝縮し、小ぶりながらもカップが深く、身入りがよく濃厚な味わいがあります。

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マルえもん

生で良し焼いて良し、お勧めの逸品

三陸で生まれた牡蠣の稚貝を、ホタテに付着させて垂下式養殖技術により、 厚岸の海で3年ほどじっくりと育てています。
通年味わうことができるため、春はさっぱりとキレのある味、夏は濃厚な旨味、 冬はぷっくらと身の肥えた牡蠣と季節ごとの変化を楽しめます。

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弁天かき

芳醇な香りと濃厚な旨みが特長

帆立の貝殻に厚岸で生まれた稚貝を付着させて1年程度育てたあと、 籠に移して1年〜3年程度育てた牡蠣です。
冷たい海で育つため身が締まり濃厚な味わいが特徴です。

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広島県 かき船 かなわ

大黒神島育ち
牡蠣の殻付きとむき身(生食用)

創業150余年、広島かきの草分けとして信頼を集める 「かき船 かなわ」の牡蠣です。
瀬戸内海有数の透明度を誇る清浄海域である大黒神島沖の筏で育っています。この海域は塩分濃度が高いため、味に深みがあり身の締まった風味豊かな味わいが持ち味。

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千葉県 江戸前オイスター

江戸っ子が愛した美味復活!

海苔養殖が盛んな千葉県富津で海苔の不漁を救う新たな養殖品として生産が始まった江戸前の牡蠣。 2020年冬に生食牡蠣として出荷がスタートしたばかりの注目のブランドです。

養殖方法は一粒一粒の牡蠣の身が充実するシングルシード方式。素晴らしい海と養殖技術が合体し、癖は弱いが、濃厚で非常に上質な牡蠣に育ちます。
牡蠣養殖はずっと途絶えていたが、1世紀ほどの時を経て、江戸前オイスターとして復活しました。

江戸前オイスター

植物プランクトンを食べて育った江戸前オイスターは牡蠣独特の臭みがなく、すっきりとした味わいです。味が濃すぎないので1人で何個も食べられる牡蠣です。
シングルシード方式で育てられ、1粒1粒に栄養分のある海水がいきわたることで、ぷっくりと肉厚な牡蠣になります。

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牡蠣のよくある質問

  • 牡蠣のおすすめの食べ方は?
  • 「生」で食べる場合は必ず「生食用」をお選びください。
    海の味を感じながら楽しむのが粋ですが、レモンやスダチ、ポン酢、カクテルソースなど、牡蠣を引き立てるものを添えてもいいですね。加熱用の牡蠣であれば、焼き牡蠣や鍋、フライ、 バターソテー、アヒージョ、炊き込みご飯など様々な料理で楽しめます。
  • 美味しい牡蠣の見分け方は?
  • 殻付きの場合、第一に鮮度がいい牡蠣を手に入れることが大切です。
    また、サイズではなく身が詰まっているかどうかも大事です。ずっしりと重みがあり、底が丸く厚みがあるものがオススメです。
  • 牡蠣の保存方法は?
  • 殻付きの場合、牡蠣が重ならないよう保存容器に並べます。乾燥を防ぐため湿らせたキッチンペーパーや新聞紙を被せます。その上からラップをして冷蔵庫で保存します。牡蠣は鮮度が命なので、早めにお召し上がりください。
  • 牡蠣の栄養成分は?
  • 海のミルクといわれる牡蠣は様々な栄養素をバランスよく含んでいます。タウリンやグリコーゲン、ビタミンEの他、カルシウムや亜鉛などのミネラルも兼ね備えています。
  • 牡蠣は一日何個まで食べてよい?
  • 食品なので個数の制限などはありませんが、牡蠣に限らず食べ過ぎはオススメしません。

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6/17出荷 千葉県富津「江戸前オイスター」生食用 殻付き牡蠣 約1kg(約10個)※冷蔵

6/17出荷 千葉県富津「江戸前オイスター」生食用 殻付き牡蠣 約1kg(約10個)※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/17出荷 千葉県富津「江戸前オイスター」生食用 殻付き牡蠣 約1kg(約10個)※冷蔵

3,500円(税込)

  • 販売中 在庫数 14
  • 新富津漁業協同組合
6/17出荷 千葉県富津「江戸前オイスター」生食用 殻付き牡蠣 約1kg(約10個)軍手、牡蠣剥きナイフ付き ※冷蔵

6/17出荷 千葉県富津「江戸前オイスター」生食用 殻付き牡蠣 約1kg(約10個)軍手、牡蠣剥きナイフ付き ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/17出荷 千葉県富津「江戸前オイスター」生食用 殻付き牡蠣 約1kg(約10個)軍手、牡蠣剥きナイフ付き ※冷蔵

3,950円(税込)

  • 販売中 在庫数 15
  • 新富津漁業協同組合
厚岸味覚ターミナル『生食用 殻付き牡蠣 カキえもん』北海道厚岸産 Lサイズ 12個 ※冷蔵

厚岸味覚ターミナル『生食用 殻付き牡蠣 カキえもん』北海道厚岸産 Lサイズ 12個 ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

厚岸味覚ターミナル『生食用 殻付き牡蠣 カキえもん』北海道厚岸産 Lサイズ 12個 ※冷蔵

3,890円(税込)

  • 販売中
  • 厚岸味覚ターミナル
厚岸味覚ターミナル『生食用 殻付き牡蠣 マルえもん』北海道厚岸産 Lサイズ 25個 ※冷蔵

厚岸味覚ターミナル『生食用 殻付き牡蠣 マルえもん』北海道厚岸産 Lサイズ 25個 ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

厚岸味覚ターミナル『生食用 殻付き牡蠣 マルえもん』北海道厚岸産 Lサイズ 25個 ※冷蔵

4,800円(税込)

  • 販売中
  • 厚岸味覚ターミナル
かき船 かなわ『夏の生かき かき小町(ハーフシェル)』 Mサイズ 計8個 4個入×2箱 生食可 ※冷蔵

かき船 かなわ『夏の生かき かき小町(ハーフシェル)』 Mサイズ 計8個 4個入×2箱 生食可 ※冷蔵を通販で購入する

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かき船 かなわ『夏の生かき かき小町(ハーフシェル)』 Mサイズ 計8個 4個入×2箱 生食可 ※冷蔵

8,200円(税込)

  • 販売中
  • 株式会社かなわ
かき船 かなわ『夏の生かき かき小町(ハーフシェル)』 Mサイズ 計12個 4個入×3箱 生食可 ※冷蔵

かき船 かなわ『夏の生かき かき小町(ハーフシェル)』 Mサイズ 計12個 4個入×3箱 生食可 ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

かき船 かなわ『夏の生かき かき小町(ハーフシェル)』 Mサイズ 計12個 4個入×3箱 生食可 ※冷蔵

11,200円(税込)

  • 販売中
  • 株式会社かなわ
かき船 かなわ『かきの塩辛 プレミアム』1個:90g ※常温

かき船 かなわ『かきの塩辛 プレミアム』1個:90g ※常温を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

かき船 かなわ『かきの塩辛 プレミアム』1個:90g ※常温

3,150円(税込)

  • 販売中
  • 株式会社かなわ
かき船 かなわ『かきフライ・殻付かきグラタン・かき飯の素』料理セット 目安として4人前 ※冷凍

かき船 かなわ『かきフライ・殻付かきグラタン・かき飯の素』料理セット 目安として4人前 ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

かき船 かなわ『かきフライ・殻付かきグラタン・かき飯の素』料理セット 目安として4人前 ※冷凍

7,900円(税込)

  • 販売中
  • 株式会社かなわ
かき船 かなわ『かきフライ』 Mサイズ 20粒×2袋 ※冷凍

かき船 かなわ『かきフライ』 Mサイズ 20粒×2袋 ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

かき船 かなわ『かきフライ』 Mサイズ 20粒×2袋 ※冷凍

6,300円(税込)

  • 販売中
  • 株式会社かなわ
かき船 かなわ『かきたっぷり かき飯の素』 2合分(240g)×2袋 ※冷凍

かき船 かなわ『かきたっぷり かき飯の素』 2合分(240g)×2袋 ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

かき船 かなわ『かきたっぷり かき飯の素』 2合分(240g)×2袋 ※冷凍

4,350円(税込)

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  • 株式会社かなわ
三陸産牡蠣カンカン焼き 1.5kg(15個前後) ※冷凍

三陸産牡蠣カンカン焼き 1.5kg(15個前後) ※冷凍を通販で購入する

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三陸産牡蠣カンカン焼き 1.5kg(15個前後) ※冷凍

3,200円(税込)

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すぱいす 宮城 唐桑の畠山さんの牡蠣を使用!『極上かきカリー』3人前(1人前 330g×3P)※冷凍

すぱいす 宮城 唐桑の畠山さんの牡蠣を使用!『極上かきカリー』3人前(1人前 330g×3P)※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

すぱいす 宮城 唐桑の畠山さんの牡蠣を使用!『極上かきカリー』3人前(1人前 330g×3P)※冷凍

7,740円(税込)

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  • インド風カリーライス ...
すぱいす 宮城 唐桑の畠山さんの牡蠣を使用!『極上のかきと日本ほうれん草のチャウダー』3人前(1人前 180g×3P) ※冷凍

すぱいす 宮城 唐桑の畠山さんの牡蠣を使用!『極上のかきと日本ほうれん草のチャウダー』3人前(1人前 180g×3P) ※冷凍を通販で購入する

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すぱいす 宮城 唐桑の畠山さんの牡蠣を使用!『極上のかきと日本ほうれん草のチャウダー』3人前(1人前 180g×3P) ※冷凍

3,540円(税込)

  • 販売中
  • インド風カリーライス ...
蝶鮫屋『新見フレッシュキャビア・キャビアバター ギフトセット(塩分3.5%・バタープレミアム)』岡山県産キャビア使用 各15g(計30g)白蝶貝のスプーン付【岡山フェア】

蝶鮫屋『新見フレッシュキャビア・キャビアバター ギフトセット(塩分3.5%・バタープレミアム)』岡山県産キャビア使用 各15g(計30g)白蝶貝のスプーン付【岡山フェア】を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

蝶鮫屋『新見フレッシュキャビア・キャビアバター ギフトセット(塩分3.5%・バタープレミアム)』岡山県産キャビア使用 各15g(計30g)白蝶貝のスプーン付【岡山フェア】

18,360円(送料・税込)

  • 販売中
  • MSファーム株式会社
6/12〜17出荷◎ ブランド生牡蠣 『秀峰牡蠣』 北海道噴火湾産 2kg 10〜14個入り (1個あたり150〜200g) ※冷蔵

6/12〜17出荷◎ ブランド生牡蠣 『秀峰牡蠣』 北海道噴火湾産 2kg 10〜14個入り (1個あたり150〜200g) ※冷蔵

3,600円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社イワムラ水産
6/12〜17出荷◎ ブランド生牡蠣 『ほてい牡蠣』 北海道噴火湾産  2kg 7〜10個入り(1個あたり200g以上)※冷蔵

6/12〜17出荷◎ ブランド生牡蠣 『ほてい牡蠣』 北海道噴火湾産 2kg 7〜10個入り(1個あたり200g以上)※冷蔵

3,980円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社イワムラ水産
6/12〜17出荷◎ ブランド生牡蠣 『ほてい牡蠣』 北海道噴火湾産  3kg 11〜15個入り(1個あたり200g以上)※冷蔵

6/12〜17出荷◎ ブランド生牡蠣 『ほてい牡蠣』 北海道噴火湾産 3kg 11〜15個入り(1個あたり200g以上)※冷蔵

5,300円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社イワムラ水産
6/12〜17出荷◎ ブランド生牡蠣 『秀峰牡蠣』北海道噴火湾産 3kg 15〜20個入り (1個あたり150〜200g)※冷蔵

6/12〜17出荷◎ ブランド生牡蠣 『秀峰牡蠣』北海道噴火湾産 3kg 15〜20個入り (1個あたり150〜200g)※冷蔵

4,800円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社イワムラ水産
住栄丸『殻付き牡蠣(生食用)』兵庫県室津産 2kg(18〜22個入) 牡蠣剥きナイフ付 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

住栄丸『殻付き牡蠣(生食用)』兵庫県室津産 2kg(18〜22個入) 牡蠣剥きナイフ付 ※冷蔵

2,835円(税込)

  •  販売終了
  • 住栄丸
住栄丸『殻付き牡蠣(生食用)』兵庫県室津産 4kg(36〜44個入) 牡蠣剥きナイフ付 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

住栄丸『殻付き牡蠣(生食用)』兵庫県室津産 4kg(36〜44個入) 牡蠣剥きナイフ付 ※冷蔵

5,265円(税込)

  •  販売終了
  • 住栄丸
『岩牡蠣・真牡蠣 2種類食べ比べ』計4個(2種×各2個)※冷蔵 三清

『岩牡蠣・真牡蠣 2種類食べ比べ』計4個(2種×各2個)※冷蔵 三清

2,700円(税込)

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  • 豊洲市場ドットコム(...
『岩牡蠣・真牡蠣 4種類食べ比べ』計8個(岩牡蠣1種×2個、真牡蠣3種×各2個)※冷蔵 三清

『岩牡蠣・真牡蠣 4種類食べ比べ』計8個(岩牡蠣1種×2個、真牡蠣3種×各2個)※冷蔵 三清

4,500円(税込)

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住栄丸『活き剥き牡蠣(生食用)』兵庫県室津産 1P 500g(20〜25粒入) ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

住栄丸『活き剥き牡蠣(生食用)』兵庫県室津産 1P 500g(20〜25粒入) ※冷蔵

1,800円(税込)

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  • 住栄丸
かき船 かなわ『生食用 生かき詰合せ』むき身400g+殻付12個 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

かき船 かなわ『生食用 生かき詰合せ』むき身400g+殻付12個 ※冷蔵

8,400円(税込)

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  • 株式会社かなわ
かき船 かなわ『生食用パック入り生カキ』 計400g 200g×2袋 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

かき船 かなわ『生食用パック入り生カキ』 計400g 200g×2袋 ※冷蔵

4,780円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社かなわ
かき船 かなわ『かきの土手鍋セット』 2人前(むき身200g×2P、かきの土手味噌150g×2P)※冷蔵

お届け日の指定が可能です

かき船 かなわ『かきの土手鍋セット』 2人前(むき身200g×2P、かきの土手味噌150g×2P)※冷蔵

5,180円(税込)

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  • 株式会社かなわ
2/24〜25出荷◇ 『仙台セリと大粒牡蠣の鍋』セット 宮城県産仙台セリ3束、岩手県広田湾産むき牡蠣400g(加熱用)2〜3人前 ※冷蔵

2/24〜25出荷◇ 『仙台セリと大粒牡蠣の鍋』セット 宮城県産仙台セリ3束、岩手県広田湾産むき牡蠣400g(加熱用)2〜3人前 ※冷蔵

4,600円(税込)

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育成岩牡蠣(殻付)特大サイズ5個(1個約400g) 丹後舞鶴湾産 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

育成岩牡蠣(殻付)特大サイズ5個(1個約400g) 丹後舞鶴湾産 ※冷蔵

4,860円(税込)

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  • 京都丹後 海鮮の匠 魚政
育成岩牡蠣(殻付)大サイズ5個(1個約330g)丹後舞鶴湾産 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

育成岩牡蠣(殻付)大サイズ5個(1個約330g)丹後舞鶴湾産 ※冷蔵

4,050円(税込)

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  • 京都丹後 海鮮の匠 魚政
育成岩牡蠣(開封済)特大サイズ5個(1個約400g)丹後舞鶴湾産  ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

育成岩牡蠣(開封済)特大サイズ5個(1個約400g)丹後舞鶴湾産  ※冷蔵

4,860円(税込)

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  • 京都丹後 海鮮の匠 魚政
育成岩牡蠣(開封済)大サイズ5個(1個約330g)丹後舞鶴湾産 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

育成岩牡蠣(開封済)大サイズ5個(1個約330g)丹後舞鶴湾産 ※冷蔵

4,050円(税込)

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『浜市の殻付き生牡蠣 2種食べ比べセット』 宮城県産 計10個 ※冷蔵 三清

『浜市の殻付き生牡蠣 2種食べ比べセット』 宮城県産 計10個 ※冷蔵 三清

3,500円(税込)

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