クエのお取り寄せグルメ

銘店ピックアップ

あら与 この店舗の商品一覧

江戸北前船時代（1830年）に海産物問屋として開業。明治中期頃から糠漬を中心に販売。製法は変わらず、味付けはいわしを塩漬けした時に生まれる魚醤を使用。糀と糠で漬け込むので乳酸発酵し旨み成分アミノ酸が豊富。食べ方はそのままか軽く炙って、ご飯のお供、酒の肴に。最近はパスタなどイタリアン料理にも合う。

Kocomo Natural Garden この店舗の商品一覧

Kocomo Natural Gardenは、2010年、移住地を『グイビ フォレスト ガーデン』と名付け、パーマカルチャーの概念の元、少量多品目の野菜農家として岡山県勝田郡勝央町で就農したことから始まりました。現在も農薬や化学肥料を使わず、不耕起で野菜を栽培する傍、エルダーフラワー、エルダーベリーの栽培に力を注いでいます。持続可能な農業を実践することで、土地への敬意・関心・感謝を共有する小規模農家です。自然の循環の大切さに着目し、自然環境の大切さを見つめ直すことにより、必然的な自然の「おいしさ」を共感してもらえる野菜や果物を作ります。そして『人類を含む全ての生き物と自然が調和して生きていける未来のために』をテーマに、農園づくりを目指しています。

創作料理すわ この店舗の商品一覧

シャンパーニュ地方と東京でフランス料理の経験を積んできた諏訪貴洋シェフが、群馬県のブランド豚の一つ、上州もち豚を使い丁寧に作り上げる３種の「豚の角煮」です。
旨みの濃い「うで肉」、定番の「バラ肉」、おつまみになる「バラ軟骨」をお楽しみください。

株式会社しまおう この店舗の商品一覧

長崎県五島列島福江島にて長崎県産の魚を使用したすり身や練り物を製造。

株式会社 飯塚海苔店 この店舗の商品一覧

創業明治45年以来、千葉県産海苔を主体に海苔の加工・販売をしております。
【目利きの技】
海苔は自然物であり、同じ品質の海苔は二度とありません。代々培われてきた目利きの知見により仕入れを行い、各々の質に合わせた焼方を行い、高品質な海苔を作り出しております。
【仕入れから加工まで自社一貫生産】
安全、安心、満足を第一に、業務用・家庭用・進物用の海苔を産地仕入れから、火入れ作業・加工・製品化まですべて自社にて行い（味付加工等一部委託）、需要先様に用途に応じた卸用製品を販売しております。

株式会社マルリフーズ この店舗の商品一覧

弊社は、創業から30年以上にわたり、福島県松川浦産あおさの製造・加工に注力。震災で工場は全壊するも再起を果たし、高品質加工が強みです。国内外での受賞・輸出実績も有し、地域ブランドの価値向上と安定供給を両立する食品製造企業です。

サルビアコーヒー この店舗の商品一覧

サルビア珈琲は良質な生豆を使用し、熟練した焙煎技術で当社の工場において、丹念に焼き上げております。口コミでお客様を増やし、全国各地にファンを作っております。

鹿児島ますや この店舗の商品一覧

「自分の子どもに安心して食べさせたい」
それが始まりでした。最近では、うま味調味料（アミノ酸）をはじめ農薬や抗生物質等を多量に使った食材が氾濫しています。 人工的な食品を多く摂取することにより、自己免疫力の低下を招いているようです。 我が家では、大切な三人の子どもたちの為に、「吟味に吟味を重ねた材料」しか使いません。
勿論、私が造る黒豚ハムソーセージも、自宅で使っているような 安全な食材や調味料しか使用していません。 安心して皆様に、召し上がっていただきたいと思います。 　
最初の子供が生まれたとき、アレルギー体質であることがわかりました。我々の子供の頃はほとんど知られていなかったアトピー性皮膚炎 まさか、自分の子供がこういう病気になるとは思ってもいませんでした。 その原因が、親である私たちの食生活によると分かったときハム・ソーセージを製造している自分が何を目指すべきかが分かった気がしました。
私たち「鹿児島ますや」では、 私たち「鹿児島ますや」では、 下記の食材・添加物は一切使いません。
■精製塩 ■発色剤 ■結着剤 ■防腐剤 ■増量剤 ■うま味調味料（アミノ酸）
「安心・安全・美味しい」が私たちのポリシーです。

西井牧場　みるく工房飛鳥 この店舗の商品一覧

【西井牧場の牛乳へのこだわり】
奈良県橿原市、万葉集で有名な天の香具山南麓にある「西井牧場」には自然豊かな環境で育つ牛達がいます。
牛とって最も大切な良質な干草と海藻やミネラルを主体に配合されバランスのとれた飼料で、大切に育てられた牛達はこだわりのお乳をいっぱい出してくれています。
西井牧場は、全頭数70頭ほどでその内、搾乳数は約45頭、日々1.2トン強を搾乳しています。良質の乳を出すには、牛に無理をかけず干草と配合飼料により牛個体の状況を把握して健康に留意し、栄養価を満たさなければなりません。これが小頭数の個体管理の一番難しいところです。
西井牧場では、こだわりの低温殺菌牛乳「飛鳥の美留久」を製造直販していますが、牛乳本来の旨みを醸し出すのには、前途の通り飼養管理が大切です。また、それと共に有効微生物群の活用が重要となります。
微生物は、牛の生命線とも言われる第一胃にとって重要な役割をします。（微生物によって繊維や穀類を消化する）ザイムプロ（乳酸菌や麹菌などの嫌気菌）を使用して飼料効率を高め、牛の健康に貢献します。
また、醸造酢により牛の細胞活性化を促し肌ツヤの良い健康な牛体に育ちます。こうして牛の健康を第一に飼養管理された搾りたての生乳から「みるく工房飛鳥」の乳製品は製造されています。

株式会社マルゴ水産 この店舗の商品一覧

三重県の魚貝類問屋になります。三重県全体の売参権を持ち日々水揚げされる原料を入札及び相対にて仕入れ長年の経験を生かした砂抜き方法や選別手法を行い出荷しております。また全国からの魚貝類の仕入れも行い、通年鮮度の良い商品出荷を心掛けています。

豊洲市場ドットコム 週末産直店舗 この店舗の商品一覧

全国の漁場や養殖場、農生産者とのネットワークで、生鮮品の日付指定お届けを実現。週末お届けでお休みのお食事にお役立てください。

有限会社 海幸 この店舗の商品一覧

食卓に魚があがる頻度が減って来たお魚は、食べれば美味しさが分るものの、さばき方や調理が難しく、さばいた時や焼いた後の臭いが〜、と敬遠されがちです。 弊社では、企業さまの食堂やホテル、学校給食をはじめ、レストラン、結婚式場、各ご家庭で簡単に調理できるよう、さまざまな半完成品に加工しご提供させていただいております。 また、地魚「常磐もの」の美味しさを、全国にお届けします。

菅谷いちご園 この店舗の商品一覧

茨城県かすみがうら市にある菅谷いちご園。私は18歳より今まで、半世紀にわたっていちご栽培に携わって参りました。 美味しいいちごを食べてもらいたい、そして食べてくれた人に笑顔を届けたい。そんな思いを常に抱きながら、日々農作業に励んでいます。

2Terres この店舗の商品一覧

2012年より千歳烏山にてビストロを経営しており、売りにしていた自家製のシャルキュトリを製造販売できる店舗"2terres”をオープンしました。フランスの日常の食文化をもっと身近に感じていただけたらと思っています。

岡喜本店（オカキブラザーズフーズ） この店舗の商品一覧

岡喜本店は今を去る180有余年前、天宝10年、江戸末期黒船の来航で世の中が騒然としている中、初代（庄七）が当地において牛馬の商いを行ったのに始まります。
「岡喜商店」発祥の地、蒲生郡竜王町山之上は、近江の中心琵琶湖の東に広がる湖東平野のやや南部に位置します。ここ竜王町は澄みきった空気、日野川の豊かで清らかな水、豊富な山野草を有する田園を有し、近江牛生産の中心となっています。
岡喜では豊かな自然環境の中で、より美味しい近江牛づくりのために、伝統の飼育技術を更に磨いてお客様のご期待に応えたいと日夜精励しております。

井上醤油店 この店舗の商品一覧

創業以来140有余年、伝統的な醸しの技術で、奥出雲の食文化の一翼を担ってまいりました。 ひとの介入は最小限に抑え、自然に委ねるところは徹底的に委ねる「天然醸造醤油」を作り続けています。

株式会社デキタ　（屋号：八百熊川） この店舗の商品一覧

デキタは2011年に東京で創業し、2018 年に福井県若狭町に移転をしました。若狭町は海の幸と湧き水、そして多くの歴史的資源に恵まれた小さな町です。私たちはこの若狭町の山間部にある熊川宿という宿場町に本社を構え、シェアオフィス・宿・食品加工所の運営並びに地域活性化事業のプロデュースを行っています。 「若狭の伝統と文化を新しいカタチに。」をコンセプトにした食品加工所では、古くから地域にある食材に少し私たちらしさを加えたオリジナル商品の製造・販売を行っています。また、地域の生産者の製造する品に私たちのアイディアを加えて頂くことで、お客様に手に取って頂きやすいオリジナル商品として販売しています。

hayari-sausage（ハヤリソーセージ） この店舗の商品一覧

日本を代表するソーセージ研究家「村上武士」が展開する「hayari-sausage」ブランド商品の販売会社です。「hayari-sausage」が無添加製法で製造している「世界のソーセージ」「hayariオリジナルソーセージ」の販売、各種イベントや展示会等の企画・運営を行っています。

農事組合法人シトラスファーム俊菓 この店舗の商品一覧

　

サニーデイ（毎週金曜日発送） この店舗の商品一覧

子どもたちが安心して食べられる野菜を作りたい。そして、その野菜を次の世代へと残していきたい。そんな思いから、2021年に新規就農しました。 それまでは、エンターテインメント関連の機械販売に携わっており、研修を経て、一から学びながら農業の世界に飛び込みました。「安全・安心」を第一に、減農薬を進め、有機肥料を積極的に活用。栽培には100メートル掘削して得た澄んだ地下水を使用するなど、試行錯誤を重ねながら、丁寧に土づくり・野菜づくりに向き合っています。