商品説明
木箱に敷き詰められた“弁当箱”に入った『キタムラサキウニ』 を豊洲市場から直送します。
通常の“バラ”より、葉の色や大きさが揃ってしっかりしています。
キタムラサキウニと言えば、繊細な食感と甘さと風味が魅力です。身は黄色味がかり、味が濃くなり始めるのは初夏です。
ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が華やかになります。 ぜひ、特別なウニをご自宅で体験してください。
ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質な昆布が獲れる場所は、美味しいウニが獲れるところでもあります。国内で流通しているほとんどのウニがバフンウニとキタムラサキウニです。殻から剥いた身の色合いからエゾバフンウニは「赤ウニ」、キタムラサキウニは「白ウニ」と呼ばれます。
ウニは殻を割ったあと、鮮度がどんどん落ちていき身が溶けていくため、形を整えるためにミョウバンを使用します。ミョウバンが気になる方は、ミョウバン不使用のウニをお試しください。
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配送 宅配便（ヤマト、佐川、提携便など）
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※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※ウニは競り物品のため、日々相場（価格）が変動いたします。ご案内以外の日付でのご注文は承っておりません。予めご了承ください。
※ウニの溶け・液状化について
検品をした上で発送を行っていますが、配送中の衝撃等により溶けが発生することがございます。弊社としては衝撃注意シールを貼り、対策を行っております。それでも全体的に溶けが発生していた場合は、到着時の写真を添えてカスタマーサポートへご連絡ください。ご対応させていただきます。 溶けたウニは、出汁に溶いてウニ鍋、クリームパスタ、ウニの炊き込みご飯、玉子焼きなどにご利用いただけます。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01088 |
| セット内容 | 『キタムラサキウニ』弁当箱/バラA品 北海道・三陸産 約250g |
| 原材料名 | ウニ（北海道・三陸産）、ミョウバン |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 4/17 ～ 6/21 |
| 販売情報 | 販売期間：4/15 00:00 ～ 6/21 00:00 |
“並び”と“バラ”の違い
“並び”とは、ウニの粒（葉）を木箱に同じ方向に並べ、色味を揃えたもの。“バラ”とは、粒（葉）の色味や並べ方がバラバラなものを言います。見た目は“並び”が圧倒的に美しいです。
キタムラサキウニ
厚く固い殻には長い棘と短い棘があり、棘の表面はざらざらしています。キタムラサキウニの生殖巣は夏の時季（6〜8月）に発達し、産卵期は秋頃（9〜10月）です。
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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
