大庭英子さんの『ぶどうジャム　ベリーA』1本300g ※冷蔵

商品説明

大庭英子さんのベリーAで作るぶどうジャムは、ひと口食べると、華やかな風味と、甘美な余韻の長さに驚きます。皮、種、果肉のすべてから、ぶどう本来の風味を余すことなく引き出し、結集させた完璧な味わいです。
その美味しさのわけは、ぶどう選びにあります。酸味と香りを兼ね備えた昔ながらの種のある、小粒のぶどうでつくると、風味豊かな美味しいジャムになるのです。 ベリーAの正式名称は、マスカット・ベリーA。「ベリー」と「マスカット・ハンブルグ」を掛け合わせた紫黒色の品種です。日本のワインの父と呼ばれる川上善兵衛氏が育成し、1940年に発表。生食用やワインの原料として長年愛されてきました。粒の大きさは５〜７gと小ぶりですが、風味がよく、甘みが強く、ほどよい酸味もあるぶどうです。今回使うベリーAは、大庭英子さんが山梨の農園まで足を運んで目利きしたものです。

ベリーAのジャムはシンプルにトーストやヨーグルトでお楽しみください。少しアレンジを加えるなら、トーストしたブリオッシュにクリームチーズと一緒に塗るのがおすすめです（画像は、出来立てのジャムを使ったため、ジャムがかたまっていない状態です）。ほかには無調整豆乳にスプーン山盛りひとさじのジャムを入れて混ぜるだけで、爽やかな豆乳ドリンクにもなります。

現状、当サイトの通販のみで販売しております。
※今月は、青森県産の「百年古木の紅玉ジャム」「紅玉のジャム」、茨城県産の「栗のジャム」、青森県産のぶどう「キャンベルのジャム」、愛知県産の「いちじくのジャム」もございます。