加藤牛肉店の看板商品４品の折詰です

加藤牛肉店の『新春特別セット』

厳選した未経産の山形牛ステーキ用「ザブトン」、
大人気の特製手ほぐしコンビーフが入ります。

新春の食卓を彩ります。

加藤牛肉店の「新春特別セット」です。ステーキ用に希少部位のザブトン200g、すき焼き用には霜降りの肩ロース200g、大人気の手ほぐしコンビーフ130gと山形豚の布巻きボンレスハム200gを木箱に詰め合わせてお届けします。加藤牛肉店の代名詞「未経産・山形牛」の中でも、厳選してご用意するため数量限定です。

塩をふって焼くだけで旨い
希少部位のステーキです。

「未経産・山形牛のザブトン」を、ステーキ用に厚さ約1センチ、1枚200gでご用意しました。ザブトンは、あばら骨側にある肩ロースで、牛一頭から3〜4kgほどしかとれません。焼肉では、特上カルビや特上ロースと呼ばれる高級部位で、サシが入りやすく、上質な脂と軟らかい食感が特徴です。未経産牛の脂は融点が低いため、サラリと溶け、後味軽く食べられるのも魅力です。

極上のすき焼きが楽しめます。

「未経産・山形牛の肩ロース」を、すき焼き用に6枚計200gご用意しました。ほどよくサシの入った肩ロースは、肉の旨味と脂の甘みが秀逸です。厚さ約2ミリにスライスした肉は食べ応えも十分あります。

大人気の手ほぐしビーフです。

「山形牛100% 特製手ほぐしビーフ（コンビーフ）」が1本130g入ります。繊細な肉の繊維一本一本から、上質な肉の甘みを感じられる唯一無二のコンビーフです。ほぐしてバゲットや温かいご飯にのせても美味しくいただけます。

山形豚の布巻きボンレスハムは
そのまま食べられます。

直径20センチほどの大きなハムを、1枚200gご用意しました。特別に厚切りにしています。鎌倉ハムの流れを汲んだ伝統の布巻きボンレスハムは、厳選した山形豚モモ肉１本を職人が手で丸く巻きあげる技術を今に伝える貴重な品です。ヤマザクラのチップで燻製したハムは、肉の旨味が凝縮しています。そのままでも食べられますが、約1センチの厚さがあるので、軽く炙ってステーキにするのもおすすめです。