柔らかくふわふわの身を味わえます

『黒メバル』 福島県産 原魚で300〜350g(鱗、エラ、はらわた取り) ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】刺身用

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

福島県産『黒メバル』です。
透明感のある白身で熱を通しても硬くならないので身離れがよく、小骨が少ないので煮つけが美味です。鱗は軟らかく、皮は薄くて弱い。骨はあまり硬くありません。

黒っぽい個体が多く、背側は緑色っぽい色をしているのが特徴です。岩礁域に生息し、底から少し浮いていることが多く、甲殻類等を食べて育ちます。
※画像はイメージです。
※二枚おろし/三枚おろし/開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。

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    ※上記、予めご了承ください。

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    ※二枚おろし/三枚おろし/開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
    ※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03327
セット内容 『黒メバル』 福島県産 原魚で300〜350g(鱗、エラ、はらわた取り) ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】刺身用
原材料名 メバル(福島県産)
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