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２Terres ドゥテールのビストロ料理｜通販・お取り寄せ

２Terres ドゥテール　東京・調布

レバーが主役。
ハーブを効かせた
ビストロ・ハンバーグ

豊嶋圭介シェフの
「天城黒豚のカイエット・
プロヴァンサル レンズ豆添え」

天城黒豚のレバーが
主役です。

カイエット・プロヴァンサルは、ハーブを効かせた豚ひき肉を網脂で包んだプロヴァンス風ハンバーグ。豊嶋圭介シェフのカイエットは、粗めに挽いた天城黒豚のレバーを主役に、首肉やバラを使った豊かなコクが魅力です。網脂も、もちろん天城黒豚。天城黒豚という素材の良さを生かし切った豪華版カイエットです。

南仏の香り漂う
カイエットです。

ハーブは、タイム、ローズマリー、セージ、バジル、オレガノなどを調合したエルブ・ド・プロヴァンスが主体。肉は粗挽きにすることで、噛むほどに力強い旨みとレバーの深いコクが楽しめます。
天城黒豚は、静岡県伊豆の国市の山中でゆっくりと時間をかけて育てられる豚です。濃厚な赤身とすっきりとした甘さの脂身、さらには内臓の美味しさが魅力の素材です。

フライパンで焼くと
最高です。

調理済みをお届けしますので、それぞれを湯煎で温めるだけで大丈夫です。が、さらにフライパンで表面の網脂をこんがりと焼くと、外側は香ばしく、中は肉汁が熱々にあふれるジューシーさが引き立ち、より美味しく召し上がることができます。網脂から溶け出た脂も余すことなくお楽しみください。

レンズ豆の煮込みも
お届けします。

商品は、天城黒豚のカイエット・プロヴァンサルと、付け合わせのレンズ豆の煮込みのセットです。レンズ豆は、豚の出汁、ベーコン、香味野菜で煮てあります。カイエットからあふれ出す天城黒豚の旨みを、このレンズ豆が余すことなく受け止めてくれます。お好みのワインと一緒に、心ゆくまでお楽しみください。

焼き立てパンもあります。

「カイエットは、フランスではビストロはもちろん、お肉屋さんにもある人気のシャルキュトリーです。フランスでも、こんな贅沢な素材のものは少ないと思いますが」と豊嶋圭介シェフ。一緒に楽しみたい、シェフの特製パンも取り寄せできます。
豊嶋圭介シェフは、千歳烏山のビストロ「クゥ・ド・コション」のオーナーシェフ。彼が調布に立ち上げたシャルキュトリーの工房「２Terres」からお届けします。

ATELIER　GOURMAND　2Terres
（アトリエ・グルマン　ドゥテール）

東京都調布市深大寺元町1-11-1
深大にぎわいの里
TEL 042-444-4547
営業時間10:00〜17:00/月曜日・水曜日休み
※店にはワインやビールの扱いもあります。2022年ドイツ国際コンテストIFFAにて金賞を受賞した天城黒豚や大山どりを使ったソーセージもあります。

Queue de Cochon（クゥ・ド・コション）

東京都世田谷区南烏山6丁目29-9
TEL 03-6382-9597
営業時間18:00〜22:00 LO (23:00close)
月曜日・木曜日休み
※クゥ・ド・コションは、自家製シャルキュトリー、ジビエ料理をワインと愉しむことのできるフレンチビストロです。

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚モツの夏野菜カレー アリッサ付き」カレー180g、アリッサ10g（1人前）※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚モツの夏野菜カレー アリッサ付き」カレー180g、アリッサ10g（1人前）※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚モツの夏野菜カレー アリッサ付き」カレー180g、アリッサ10g（1人前）※冷凍

2,200円（税込）

  • 販売中 在庫数 23
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「とんこつヴィシソワーズ 」1袋（1人前）※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「とんこつヴィシソワーズ 」1袋（1人前）※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「とんこつヴィシソワーズ 」1袋（1人前）※冷凍

1,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のカイエット・プロヴァンサル レンズ豆添え」カイエット1個、レンズ豆180g（1人前）※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のカイエット・プロヴァンサル レンズ豆添え」カイエット1個、レンズ豆180g（1人前）※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のカイエット・プロヴァンサル レンズ豆添え」カイエット1個、レンズ豆180g（1人前）※冷凍

2,300円（税込）

  • 販売中 在庫数 10
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のシャルキュトリー5種」リエット・レバーペースト・厚切りベーコン・ロースハム・絹挽きソーセージ ※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のシャルキュトリー5種」リエット・レバーペースト・厚切りベーコン・ロースハム・絹挽きソーセージ ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のシャルキュトリー5種」リエット・レバーペースト・厚切りベーコン・ロースハム・絹挽きソーセージ ※冷凍

5,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「豚のしっぽのソーセージ・レンズ豆添え」1人前 ※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「豚のしっぽのソーセージ・レンズ豆添え」1人前 ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「豚のしっぽのソーセージ・レンズ豆添え」1人前 ※冷凍

2,280円（税込）

  • 販売中 在庫数 4
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「羊肉のソーセージ・メルゲーズのクスクス・トマトソース」1人前 ※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「羊肉のソーセージ・メルゲーズのクスクス・トマトソース」1人前 ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「羊肉のソーセージ・メルゲーズのクスクス・トマトソース」1人前 ※冷凍

2,580円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres ドゥテール「豊嶋圭介シェフの特製パン」2個 ※冷凍

7/24出荷 2Terres ドゥテール「豊嶋圭介シェフの特製パン」2個 ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres ドゥテール「豊嶋圭介シェフの特製パン」2個 ※冷凍

580円（税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚の内臓のソーセージ マスタードクリームソース」1人前 ※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚の内臓のソーセージ マスタードクリームソース」1人前 ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚の内臓のソーセージ マスタードクリームソース」1人前 ※冷凍

2,280円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のモツの白ワイン煮」1〜2人前 180g ※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のモツの白ワイン煮」1〜2人前 180g ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のモツの白ワイン煮」1〜2人前 180g ※冷凍

1,700円（税込）

  • 販売中 在庫数 11
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のカスレ 天城黒豚のコンフィとソーセージ付」1〜2人前 ※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のカスレ 天城黒豚のコンフィとソーセージ付」1〜2人前 ※冷凍を通販で購入する

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7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のカスレ 天城黒豚のコンフィとソーセージ付」1〜2人前 ※冷凍

3,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 2Terres
7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「大山どりと野菜のソーセージ3種」各種3本 計9本 ※冷凍

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「大山どりと野菜のソーセージ3種」各種3本 計9本 ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/24出荷 2Terres（ドゥテール）「大山どりと野菜のソーセージ3種」各種3本 計9本 ※冷凍

4,350円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
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7/31出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のパテドカンパーニュ」2〜4人前 300g フレンチドレッシング付 ※冷凍

7/31出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のパテドカンパーニュ」2〜4人前 300g フレンチドレッシング付 ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/31出荷 2Terres（ドゥテール）「天城黒豚のパテドカンパーニュ」2〜4人前 300g フレンチドレッシング付 ※冷凍

5,200円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
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