春日居の桃を味わい尽くす!

『春日居の桃』5品種リレー(夢みずき、白鳳、浅間白桃、さくら白桃、甲斐黄桃)3玉×5回 化粧箱入 山梨県産 3玉計約800g ※常温

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商品説明

春日居の桃を味わい尽くす。

桃は収穫時期によって品種がリレーします。
一口に春日居の桃、といっても時期によって 味わいは多様で、その違いが楽しいです。
春日居共選のなかでも関係者の人気と評判の高い品種を
7月から9月にかけて、一番美味しいタイミングで5回に分けて発送します。

■1回目:夢みずき(3玉)
出荷目安:6月下旬〜7月上旬
果肉は乳白色です。「白鳳」のように柔らかで果汁が多く、高糖度かつ酸味が少しあるので強い甘さを感じられます。
山梨の期待する品種です。 「夢みずき」は食味に優れる「浅間白桃」に着色に優れる「暁星」を交雑し2013年6月に品種登録されました。ぜひ、ご期待ください!

■2回目:白鳳(3玉)
出荷目安:7月上旬から中旬
白鳳はきめ細かく、口当たりなめらか、果汁の多い品種です。出始めの桃のなかでは酸味が少なく、糖度も高くなります。
バランスの良い味わいと日持ちの良さから贈答用に重宝され、全国的に栽培される桃を代表する品種のひとつです。 数ある品種のなかでも人気が高く、この白鳳から様々な桃が生まれ、それらを総称して「白鳳系」と呼びます。

■3回目:浅間白桃(3玉)
出荷目安:7月中旬〜下旬
大玉傾向に育ちやすく、果肉は緻密でモッチリとした食感が特徴的。酸味は少なく、強い甘さを感じます。青果市場関係者もその味に惚れ込み、認めています。
そんな浅間白桃はですが、栽培が難しいため、改植がすすみ収穫量が激減しています。近い未来には食べられなくなってしまうかもしれない“希少な品種”なんです。

■4回目:さくら白桃(3玉)
出荷目安:8月下旬〜9月上旬
「さくら白桃」は果肉が硬く高い糖度なのが特徴。カリカリとした食感に甘さも感じられ、出始めの桃とは別物として楽しめます。日持ちするので、急いで食べきらなくても大丈夫です。
早生桃に比べ長い期間、樹上で栽培するため多くの栄養を吸収し大きく育ち、「春日居の桃」の中でも個性の強い美味しさを楽しむことができます。 「さくら白桃」は、桃の中でも知名度の低い品種で、生産量も多くありません。なかなか出会うことのない、桃好き必見の硬い桃です。

■5回目:甲斐黄桃(3玉)
出荷目安:9月中旬〜下旬
濃厚な甘さとトロピカルな香りを感じられる『甲斐黄桃』。諸説ありますが、黄金桃から突然変異で生まれたという説が有力です。山梨の黄桃の中でも一番遅く収穫される品種とされています。
今期の「春日居の桃」はこれで終了となります。締めくくりの桃として、お楽しみください。

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価格13,800円(送料・税込)

6月下旬〜9月上旬順次出荷販売中 在庫数 87

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-2-07718
原材料名 山梨県産 桃
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 桃が硬い場合は冷暗所にて数日間、保存してください。
保存方法  

■春日居共選場の桃
春日居の桃はその品質の素晴らしさから、百貨店や高級果物専門店で扱われています。
一玉一玉を袋でくるむという手間をかけ、「完熟」するまで樹上にならすことが、春日居の桃の真髄。
さらにそこから、全国屈指の厳しいセンサー選果にかけられ基準に達しないものは「春日居の桃」として扱われません。
この徹底した管理が春日居の品質を維持するのです。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。