豊洲市場に入荷したマカジキを、21日(金)に14個限定で出荷します。

『マカジキ 腹側ブロック(腹膜・皮付き・血合い付き)』 千葉県勝浦産 チャンキ漁 500g前後 ※冷蔵 米彦

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

豊洲市場に入荷した千葉県勝浦産のマカジキです。
チャンキ漁にて漁獲された鮮度の良い一本です。しっとりとした食感と、橙色に輝く美しい身が特長で、味も格別です。 マカジキの腹側は、一般流通量が少なく、プロの料理人が“火を入れても旨みが抜けにくい部位”として重宝する部位です。背側に比べて量が少なく、比較的さっぱりとした赤身と脂の乗ったトロをお楽しみください。

【魚体情報】
漁法: チャンキ漁
水揚げ地:千葉県勝浦水揚げ
魚体サイズ:70kgUP

チャンキ漁は、千葉県勝浦を中心に行われている、伝統的なマカジキの延縄漁の一種です。「ひき延縄漁」(ケンケン漁)とも呼ばれます。漁船を走らせながら、擬似餌(ぎじえ)が付いた長い縄を流して魚を釣り上げる漁法です。
マカジキは、刺身や漬けで召し上がるのがおすすめです。奥深い味わいと旨味、何よりも身の甘さを存分にお楽しみになれます。
調理の際は、皮目を下にして、包丁でそぐように切ってからご使用ください。

※「皮付き」「腹膜付き」「血合い付き」の状態でお届けします。表示されているグラム数は、皮・腹膜・血合いが付いた状態での重量です。
※頭のほうと尾のほうでは、身の形が異なっています。 部位をお選びいただくことはできませんので、あらかじめご了承ください。
※冷蔵庫などで寝かせておくと、表面が変色する場合がございます。その際は、包丁で変色した部分を薄く削いでから調理してください。

うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品 
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします

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価格5,700円(税込)

販売期間:11/18 00:00 ~ 11/21 00:00

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    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

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    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

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    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。
  • 商品画像はイメージです。
  • ※「皮付き」「腹膜付き」「血合い付き」の状態でお届けします。表示されているグラム数は、皮・腹膜・血合いが付いた状態での重量です。
    ※頭のほうと尾のほうでは、身の形が異なっています。 部位をお選びいただくことはできませんので、あらかじめご了承ください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03684
セット内容 『マカジキ 腹側ブロック(腹膜・皮付き・血合い付き)』 千葉県勝浦産 チャンキ漁 500g前後
原材料名 マカジキ(千葉県勝浦産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早目にお召し上がりください
保存方法 冷蔵
出荷期間 11/21 ~ 11/21
販売情報 販売期間:11/18 00:00 ~ 11/21 00:00

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