商品説明
千葉県竹岡で水揚げされ、活きたまま豊洲市場に入荷した『天然 ヒラマサ』です。活〆にもコツがあり、豊洲市場の老舗仲卸“尾坪水産”でも選任の活〆職人が担当します。素速く正確に締め、使いやすい半身に仕立ててお届けします。
身はしっかり締まり、お腹を指で押してみると、弾き返すような反発があるほど。脂もしっかりのっています。成熟した身ならではの淡い桃色の身に、上質な脂が乗った美しい身質です。
ヒラマサは海のスプリンターとも呼ばれ、針にかかると魚雷のように一気に数百メートルも泳ぐ力を持っています。そのパワーが身の締まりと程よい脂のりを生みます。
まずは刺身で。漬けも良いです。香味野菜とあわせたり、タルタル風にしあげてもよいでしょう。焼きも抜群に旨いです。さっとしゃぶしゃぶ仕立ても美味です。
※画像はイメージです。
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、ご注文当日中にお届けします
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
休止期間:2025年12月1日〜2026年1月5日
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養澤、西多摩郡奥多摩町、西多摩郡檜原村、青ヶ島村、大島町、小笠原村、神津島村、利島村、新島村、八丈島八丈町、三宅島三宅村、御蔵島村【神奈川県】伊勢原市大山阿夫利神社、大山寺【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
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お薦め調理法
ヒラマサの漬け
・材料
ヒラマサ(刺身用切り身)、醤油、みりん、酒、白ごま
・作り方
みりんと酒を一度沸かし、アルコールを飛ばして冷ます。
醤油と合わせ、漬けダレを作る。
ヒラマサを食べやすい大きさに切り、タレに10〜20分浸す。
白ごまを振って器に盛って完成。
漬けすぎるとヒラマサの香りが消えてしまうので短めに漬けます。
ヒラマサのタルタル風(洋風アレンジ)
・材料
ヒラマサ、小口ねぎ or ケッパー、オリーブオイル、塩、レモン
・作り方
ヒラマサを粗めに刻む(5〜8mm)。
ボウルに入れ、塩・オリーブオイルを少量加える。
ねぎやケッパー、レモンを絞って軽く混ぜる。
パンに乗せたり、アボカドと合わせてもとても美味です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03692 |
| セット内容 | 活〆『天然ヒラマサ(半身分)』 千葉県竹岡産 1尾 原魚で約4kg ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】 刺身用 |
| 原材料名 | ヒラマサ(千葉県竹岡産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | ※冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/21 ~ 11/21 |
| 販売情報 | 販売期間:11/20 00:00 ~ 11/21 00:00 販売終了 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜




