天然うなぎの野性味あふれる蒲焼
有明海釣り物使用 手焼き「天然うなぎの蒲焼」 関西風地焼き 福岡県加工 1尾 150〜170g 化粧箱入 タレ・山椒付き ※冷凍 福岡養鰻 まんてんや
商品説明
有明海の天然うなぎを、職人が炭火で手焼きした蒲焼です。
福岡では古くから鰻文化が根付き、特に柳川市場では天然うなぎの取引が盛んに行われてきました。そんな柳川で仕入れた釣りもの天然うなぎを、高火力の炭火を使い、職人が焼き上げる蒲焼です。
関西風の腹開きで、蒸しを行わない地焼き仕上げ。串を打った鰻を、火加減を読み常に距離を調整し、絶妙な焼き加減に仕上げます。
高火力の炭火で天然うなぎの旨味を引き出しながら、独自のタレで香ばしく付け焼きにします。
皮目のパリッとした香ばしさと、焼きの技術によるほっくりとした上質な身質も魅力です。贈り物にもご自宅用にもおすすめできる一品です。
※天然のため数には限りがあります。
※化粧箱にお入れしてお届けします。1つの化粧箱に5尾までお詰め出来ます。箱が複数必要な際はリクエスト欄にお書き添えください。
目利きの一押し
高火力の炭火炉で焼き上げるうなぎ。福岡養鰻の焼き方はとても特徴的で、様々なうなぎ加工場を見てきましたが、炭火炉を備えた加工場は初めて見ました。他に無い手焼き専門の設備となっています。加工場は熱気にあふれ、うなぎの香ばしい香りが立ち込め、専門店の蒲焼も顔負けの作り方だと感じました。
現代では仕入れ自体が難しい天然うなぎを、少量ずつ丁寧に加工・冷凍しているそうです。手焼きに特化した設備があってこその一品だと感じます。（仕入れ人 八尾）
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（プロの食材お取り寄せ店）
- ※ギフト用の包装はできかねますが、熨斗はお付けできます。
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■福岡養鰻（まんてんや）
福岡県北九州市で40年以上、国産の鰻にこだわり、蒲焼を作り続けてきた福岡養鰻。
熟練の職人が炭火を使い、手焼きで焼き上げています。昨今の大量生産ではなかなか見かけなくなった、全国でも珍しい手間暇がかかったうなぎ蒲焼を送り出します。
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00939 |
| セット内容 | 地焼き天然うなぎ蒲焼き 福岡県産（有明海）1尾 150g〜170g※冷凍 |
| 原材料名 | うなぎ（福岡県産）、味醂、醤油（小麦・大豆を含む)、澱粉分解物、砂糖、蜂蜜、魚醤 【添付たれ】味醂、醤油（小麦・大豆を含む)、砂糖、昆布だし、鰻エキス、発酵調味料、食塩 【添付山椒】山椒 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1ヵ月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
産地・生産者の特集
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創業年：2004
代表者：萩原章史
