大庭英子さんの『ぶどうジャム　キャンベル』1本300g ※冷蔵

商品説明

大庭英子さんのキャンベルのジャムは、濃密なぶどうの味わいに満ちています。ベッコウ飴のようなコクのある甘さはインパクトが強く、余韻もあります。それは皮、種、果肉を余すことなく使うことで、ぶどうの持つすべての風味を引き出しているからです。
キャンベルの正式名称はキャンベル・アーリー。紫黒色のぶどうで甘みが強く、ほどよい酸味とベリー系の香りが特徴です。今回は、青森県津軽地方のキャンベルを使います。酸味と香りを兼ね備えた昔ながらの種のあるぶどうでつくると、風味豊かなジャムになるそうです。キャンベルは小粒なので、旨味成分の強い皮をたくさん入れることができ、ベリーAほどの酸味はありませんが、独特の甘みに特徴があります。

キャンベルのジャムは、ヨーグルトでいただくと、ぶどうの香りとフルーティな味わいをダイレクトに味わえます。キャンベルはワインの原料にもなるぶどうですから、チーズとの相性も抜群です。カマンベールチーズやゴルゴンゾーラチーズにジャムをのせて黒胡椒をふれば、素敵なおつまみにもなります。

ひと瓶につき、たっぷり300gも入っています。大庭英子さんのジャムは美しさも特徴です。美しさを保つには冷蔵保存がおすすめです。日持ちは約1年ありますが、常温だと、どうしも色が落ちてくるそうです。
現状、当サイトの通販のみで販売しております。
※今月は、青森県産の「百年古木の紅玉ジャム」「紅玉のジャム」、茨城県産の「栗のジャム」、青森県産のぶどう「ベリーAのジャム」「キャンベルのジャム」もございます。