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伝統の味『干し柿』

日本各地で継承される『干し柿』

日本の柿の歴史は古く、品種は1,000にものぼります。しかし、そのほとんどが渋柿で、そのままでは食べられません。普段、見かける美味しい柿は甘柿という渋柿の突然変異で生まれた柿で種類も20程度と限られています。 柿の渋みは果肉に含まれるタンニンが原因。干し柿は、皮をむいて干すことでタンニンの渋みを抜きます。また干すことで余計な水分が抜け糖の密度が増し、独特の風味の「干し柿」に仕上がります。 日本各地で、渋抜きの技術、干し方、さまざまな工夫が長年に渡り受け継がれ、現在の干し柿が作られています。冬の軒先に干された柿は「柿暖簾」として継承される日本の原風景です。

当店ではギフトだけではなく、ご自宅用にも楽しめる豊富なラインナップをご用意しました。
どうぞ日本伝統の味「干し柿」の世界をお楽しみください。

大分県産 ミツバチが育む山郷 『日本ミツバチ蜂蜜使用 はちみつ干し柿』 6個入り ※冷蔵

大分県産 ミツバチが育む山郷 『日本ミツバチ蜂蜜使用 はちみつ干し柿』 6個入り ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

大分県産 ミツバチが育む山郷 『日本ミツバチ蜂蜜使用 はちみつ干し柿』 6個入り ※冷蔵

3,150円（税込）

  • 販売中 在庫数 74
  • ミツバチが育む山郷
もりもとやの「甘干し四郷柿 氷温熟成」 6個入り ※冷凍

もりもとやの「甘干し四郷柿 氷温熟成」 6個入り ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

もりもとやの「甘干し四郷柿 氷温熟成」 6個入り ※冷凍

3,240円（税込）

  • 販売中
  • もりもとや
2/26出荷□ 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×4パック ※常温 JA中野市

2/26出荷□ 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×4パック ※常温 JA中野市

3,600円（税込）

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム
2/26出荷□ 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×8パック ※常温 JA中野市

2/26出荷□ 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×8パック ※常温 JA中野市

7,200円（税込）

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム
12/11〜16出荷◇ 会津みしらず柿で作る『山内果樹園のあんぽ柿』福島県会津若松産 干し柿　約1kg（12〜16個入）化粧箱 ※常温

12/11〜16出荷◇ 会津みしらず柿で作る『山内果樹園のあんぽ柿』福島県会津若松産 干し柿　約1kg（12〜16個入）化粧箱 ※常温

4,299円（税込）

  •  販売終了
  • 山内果樹園
12/18〜30出荷◇ 【GI産品】『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）最高等級 ”誉〜ほまれ〜”』 岐阜県産 干し柿 10玉入り（1玉90g以上）木箱 ※常温

12/18〜30出荷◇ 【GI産品】『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）最高等級 ”誉〜ほまれ〜”』 岐阜県産 干し柿 10玉入り（1玉90g以上）木箱 ※常温

24,000円（税込）

  •  販売終了
  • JAめぐみの（めぐみの...
1/1〜13出荷◎ 【GI産品】志賀農業協同組合 『能登志賀ころ柿』石川県産 干し柿 赤秀品 3Lサイズ 12個入り 化粧箱 ※常温

1/1〜13出荷◎ 【GI産品】志賀農業協同組合 『能登志賀ころ柿』石川県産 干し柿 赤秀品 3Lサイズ 12個入り 化粧箱 ※常温

7,400円（税込）

  •  販売終了
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12/18〜30出荷◇ 【GI産品】『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”秀〜しゅう〜”』 岐阜県産 干し柿 6玉入り（1玉60g以上）化粧箱 ※常温

12/18〜30出荷◇ 【GI産品】『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”秀〜しゅう〜”』 岐阜県産 干し柿 6玉入り（1玉60g以上）化粧箱 ※常温

7,100円（税込）

  •  販売終了
  • JAめぐみの（めぐみの...
1/15〜20出荷 【大粒】JAふくしま未来『伊達のあんぽ柿』福島県産 5〜6Lサイズ 約230g（2〜3粒）×4パック　※常温

1/15〜20出荷 【大粒】JAふくしま未来『伊達のあんぽ柿』福島県産 5〜6Lサイズ 約230g（2〜3粒）×4パック　※常温

2,300円（税込）

  •  販売終了
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