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国産羊 長野県東御市の緬羊農家が手掛ける放牧マトン・ラム お取り寄せ 通販

長野県東御市の緬羊農家が
手掛ける放牧マトンとラム

希少な国産マトンを
入手!
ほんものの成羊を
体験できます。

日本における羊料理の世界をさらに深めたい、家庭でも幅広く羊料理を楽しんでいただきたいと、 長野県東御の緬羊農家の佐々木 辰徳氏、肉加工専門のプロミート小林智将氏、食文化がタッグを組んだ。

SASAKIFARMは東御の2haほどの耕作放牧地を開拓。約50頭の羊が牧野で草を食む光景が広がる。

羊といえば、フランス、イタリア、中国、モンゴル、ウィグル、台湾、イギリス、スコットランド、インド、アフガニスタン、モロッコ・・各国で古くから食され、調理法も様々だ。

大正時代、軍服や毛布調達を目的で進められた国の「緬羊百万頭計画」。毛以外の肉の食用が課題となり、 研究の末、生まれた料理が日本のジンギスカンであり、羊食文化のはじまりだ。
マトンは臭い、そんな印象をお持ちの方もいらっしゃるだろう。 しかし加工法や流通網が発達した現代において、臭いは全く気にならない。

ナイフを入れ、肉屋の気分でスジや脂を掃除し、素材と向き合い料理を楽しみたい。ほんものの成羊を体験できる貴重な機会だ。

(株)食文化 川口 若菜

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン タン』 1本(200g前後) 7/22食肉加工 ※冷蔵

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン タン』 1本(200g前後) 7/22食肉加工 ※冷蔵

3,300円(税込)

  •  販売準備中
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ハツ』 1個の半分(170g前後) 7/22食肉加工 ※冷蔵

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ハツ』 1個の半分(170g前後) 7/22食肉加工 ※冷蔵

2,260円(税込)

  •  販売準備中
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ハラミ』 約250g 7/22食肉加工 ※冷蔵

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ハラミ』 約250g 7/22食肉加工 ※冷蔵

3,740円(税込)

  •  販売準備中
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン レバー』 約300g 7/22食肉加工 ※冷蔵

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン レバー』 約300g 7/22食肉加工 ※冷蔵

3,980円(税込)

  •  販売準備中
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 骨付きロース(フレンチラック状態)』 約1.4kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 骨付きロース(フレンチラック状態)』 約1.4kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

25,200円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 骨付きロース(フレンチラック状態)』 約0.9kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 骨付きロース(フレンチラック状態)』 約0.9kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

16,200円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ロースブロック』 約0.7kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ロースブロック』 約0.7kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

11,454円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン モモブロック』 約0.9kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン モモブロック』 約0.9kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

7,069円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ロースブロック』 約0.6kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ロースブロック』 約0.6kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

9,818円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 肩ロースブロック』 約0.6kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 肩ロースブロック』 約0.6kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

8,835円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 肩ロースブロック』 約0.5kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 肩ロースブロック』 約0.5kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

7,365円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 肩ロースブロック』 約0.4kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 肩ロースブロック』 約0.4kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

5,891円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ヒレ』 約0.2kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ヒレ』 約0.2kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

3,273円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン モモブロック』 約1kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン モモブロック』 約1kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

7,855円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン モモブロック』 約1.1kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン モモブロック』 約1.1kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

8,640円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ウデブロック』 約1.1kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ウデブロック』 約1.1kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

8,640円(税込)

  •  販売終了
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長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ウデブロック』 約1kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ウデブロック』 約1kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

7,855円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ウデブロック』 約0.9kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ウデブロック』 約0.9kg 7/22食肉加工 ※冷蔵

7,069円(税込)

  •  販売終了
  • プロミート(生産者はS...
長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 煮込み用(スネその他部位)』 約500g 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 煮込み用(スネその他部位)』 約500g 7/22食肉加工 ※冷蔵

3,273円(税込)

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長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 切り落とし』 約500g 7/22食肉加工 ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン 切り落とし』 約500g 7/22食肉加工 ※冷蔵

4,255円(税込)

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長野県東御市産『交雑去勢53か月 マトン ミンチ』 約500g 7/22食肉加工 ※冷蔵

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