国産羊 マトン・ホゲット・ラム お取り寄せ 通販
秋田県藤里町
宮野牧場が手掛ける放牧羊
希少な国産羊肉を
入手!
秋田県藤里町で約150頭の羊を育てる「宮の羊の牧場」。
藤里町は、白神山地の麓に広がる町営放牧場を活かし、1987年から羊の飼育に取り組んできた“羊の町”。全国的にも珍しい事例です。
日本各地で放牧を学び、それを自ら実現する場所を探していた宮野洋平さん・友美さん夫妻にとって藤里はまさに理想の地。2021年に藤里町へ移住を決め、半年後には「宮の羊の牧場」をスタートさせました。
(ちなみに生産者の宮野洋平さんは、羊の毛刈り技術を競う大会で4年連続優勝した“毛刈り日本一”の腕前。本気度が違います)
羊といえば、フランス、イタリア、中国、モンゴル、ウィグル、台湾、イギリス、スコットランド、インド、アフガニスタン、モロッコ・・各国で古くから食され、調理法も様々です。
素材と向き合い、羊ならではの料理を楽しめる貴重な機会をお楽しみください。
(株)食文化 川口 若菜



