広島Mehl
『8種のおすすめドイツパンと
2種のスプレッド』

広島の本格ドイツパン専門店「Mehl」の、人気のドイツパンセットに新しい商品を加えてリニューアルしました。 ブッターシュタンゲンの「プレーン」と「沖縄黒糖」、「ブレッツェル2種」、「雑穀とライ麦パン」はそのままに、新たに「クルミとアーモンドのライ麦パン」、「北海道バターの塩パン」、「メロンパン」が加わり全8種。さらに、パンのお供として好評の「チェリーとクランベリースプレッド」「キャラメルイチジクスプレッド」も付いています。より一層ドイツパンを楽しめるセットとして生まれ変わりました。

フェルダーシェフ・⽥頭享シェフの
想いを受け継いだ
本格的ドイツパン専⾨店『Mehl』

広島市佐伯区にあるお店Mehl（メール）は、広島県廿⽇市市の⼈気ドイツ菓⼦店「フェルダーシェフ」の姉妹店です。店内には定番のパンや本格的なドイツパンが並び、地元だけではなく全国の⽅々から⽀持されています。 フェルダーシェフの⽥頭享シェフは、本場ドイツで修⾏し、ドイツ国家認定マイスターを取得しました。さらにドイツのコンクールで多数受賞するなど、技術の⾼さが伺えます。Mehlでは、⽥頭シェフの想いや技術を受け継ぎ、製造責任者の岡⽥茂樹さんを筆頭に⽇々試⾏錯誤を繰り返し、パン作りに励まれています。

⼀箱の中にさまざまなシーンで楽しめる
ドイツパンが詰まっています。

箱の中には、いろいろな⽤途でお楽しみいただきたい、お⾷事パン、おやつパン、おつまみパンが⼊っています。ドイツパンに馴染みのない⽅でも召し上がりやすいように、ライ⻨パンのライ⻨含有量を調整しています。新商品のメロンパンと北海道バターの塩パンに加え好評販売中のブッターシュタンゲンと沖縄黒糖ブッター、ブレッツェル２種が⼊ったうれしいセットです。 ※送り状伝票を外装箱に直貼りいたします。ご了承ください。

アーモンドとクルミのライ麦パン
〜お食事に~

ライ麦を15％使用したサワー種生地に、アーモンドとクルミをたっぷり入れたライ麦パンです。生地の酸味とナッツの香ばしさが絶妙に調和し、噛むほどに深いコクと旨味が広がります。アーモンドとクルミのカリッとした食感が、しっとりとしたライ麦生地のアクセントになります。

雑穀とライ⻨のパン ~お⾷事に~

ドイツ産ライ⻨を⽣地の55%使⽤しています。周囲にまぶしたオーツ⻨やひまわりの種などの雑穀のぷちぷちとした⾷感が楽しいパンです。⽣地が軽いので、⼀緒にお届けするスプレッドやお⾷事との相性も良いパンです。

ブッターシュタンゲン ~おやつに~

もっちり食感のブレッツェル生地に甘くて口どけのよいミルキーなクリームをたっぷりサンドしました。小麦色のつやつやしたブレッツェルはほんのり塩気を感じます。 この塩気がアクセントになって甘いクリームを引き締め、後を引くおいしさです。

沖縄黒糖ブッター ~おやつに~

濃厚な風味が特徴の沖縄黒糖を使用したキャラメルバタークリームと、黒糖がけしたアーモンドをブレッツェル生地でサンドしました。ラム酒が香るコクのあるクリームに、カリカリ食感のアーモンドがアクセントになっています。 ※ラム酒がしっかりと効いていますので、お酒の弱い方やお子様はお控えください。

メロンパン ~おやつに~

まわりのクッキーはアーモンドパウダー入りでザクザク、中はふんわり生地の2つの食感を楽しめます。ドイツパンのMehlならではの、素材の風味を感じる素朴な味わいのメロンパンです。

ブレッツェル ~おつまみに~

南ドイツを代表するパンです。塩気のある⽣地は太い部分はやわらかく、細い部分はカリッとした⾷感の違いが楽しめます。表⾯の深い褐⾊と独特の⾵味と⾷感は、「ラウゲン液」と呼ばれるアルカリ性の液体にくぐらせてから焼くことで⽣まれます。

ケーゼブレッツェル ~おつまみに~

ブレッツェル⽣地にチーズをたっぷりかけて焼き上げました。⾷感に変化をつけるために、キューブ状のプロセスチーズ、モッツアレラチーズ、ゴーダチーズを同量でブレンドしています。リベイクすると、とろけるチーズと⾷感が残るチーズの2つの⾷感が楽しめます。

パンを愉しむ、特別なスプレッドも
ご⽤意しました。

Mehlオリジナルの⼿作りスプレッドは、バターとチョコレートがベースのチェリーとクランベリースプレッドと、キャラメルバターがベースのキャラメルイチジクスプレッドです。どちらも岡⽥さんのこだわりにより、温かいパンでも冷たいパンでも塗り易いように調整しています。

チェリーとクランベリースプレッド

バターとチョコレートをベースに、ドイツ産キルシュ漬けのクランベリーとチェリーを加えてあります。チョコレートはカカオ56%クーベルチュールです。フルーティなチェリーとクランベリーに、カカオの香りと苦みが合わさり、奥深い味わいに仕上がっています。

キャラメルイチジクスプレッド

キャラメルバターにラム酒漬けドライイチジクをペーストにして加えてあります。キャラメルのコクと苦みの中に芳醇なイチジクが香ります。良質な原料と上品な甘さにより、軽い味わいです。未開封・賞味期限の範囲内で寝かすと、よりまろやかになり味に深みが増します。

ブッターシュタンゲン2種

冷蔵庫で約2時間解凍し、冷蔵庫から出してすぐのバタークリームが締まっている状態が⾷べごろです。その⽇のうちにお召し上がりください。

ブレッツェル2種

⾃然解凍後（夏︓約30分・冬︓約1時間）、リベイクしてお召し上がりください。ブレッツェルの太い部分をスライスして冷たいバターを挟むのがおすすめです。

ライ⻨パン2種

⾃然解凍後（夏︓約1時間・冬︓約2時間）、1〜1.5cm程にスライスしてトースターで軽く温め、そのままかお届けするスプレッドをたっぷり塗ってお召し上がりください。

メロンパン/北海道バターの塩パン

⾃然解凍後（夏︓約1時間・冬︓約2時間）、トースターを予熱し、アルミホイルをかけて（表面が焦げやすいため）1〜2分程温めてお召し上がりください。

スプレッド2種

冷蔵庫で約3時間解凍してください。スプレッドを塗るパンは厚めにスライスすると⾷べ応えがあり、美味しく召し上がれます。