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古里精肉店
長期熟成 飛騨牛

飛騨市推奨特産品

ウェットエイジングで仕上げる
古里精肉店の長期熟成 飛騨牛

古里さんの長期熟成は、肉を部位ごとに真空パックして0度の冷蔵庫で寝かせるウェットエイジング。
ドライエイジングは肉の外側から菌の力も使って乾燥させながら熟成させるところ、ウェットエイジングは肉が持つ酵素の働きでタンパク質を分解して軟らかくし、アミノ酸を増やしていくという熟成方法です。
ドライエイジングによる華やかなナッツのような風味ではなく、その肉のもっている旨味を素直に高めてくれるのが特徴。

古里精肉店で通常販売している飛騨牛は30日間近く寝かしているのを基本に、60日程度まで肉質とお客様の要望に合わせて熟成を重ねています。

古里精肉店「飛騨牛 フィレミニヨン」ステーキ用 不揃い 2パック 5等級 約300g×2 ※冷凍

古里精肉店「飛騨牛 フィレミニヨン」ステーキ用 不揃い 2パック 5等級 約300g×2 ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「飛騨牛 フィレミニヨン」ステーキ用 不揃い 2パック 5等級 約300g×2 ※冷凍

25,920円（送料・税込）

  • 販売中 在庫数 10
  • 古里精肉店
父の日に！送料無料サービス 古里精肉店「飛騨牛 ランプ（ラム芯、ラン細）」厚切りブロック 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷蔵

父の日に！送料無料サービス 古里精肉店「飛騨牛 ランプ（ラム芯、ラン細）」厚切りブロック 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

父の日に！送料無料サービス 古里精肉店「飛騨牛 ランプ（ラム芯、ラン細）」厚切りブロック 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷蔵

16,335円（送料・税込）

  • 販売中 在庫数 8
  • 古里精肉店
古里精肉店「30日熟成 山勇畜産 飛騨牛 サーロイン」ブロック 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷蔵

古里精肉店「30日熟成 山勇畜産 飛騨牛 サーロイン」ブロック 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「30日熟成 山勇畜産 飛騨牛 サーロイン」ブロック 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷蔵

24,840円（税込）

  • 販売中 在庫数 15
  • 古里精肉店
古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 サーロイン」すき焼き用 3ｍｍ厚切り 5等級 ウェットエイジング 約300g ※冷蔵

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 サーロイン」すき焼き用 3ｍｍ厚切り 5等級 ウェットエイジング 約300g ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 サーロイン」すき焼き用 3ｍｍ厚切り 5等級 ウェットエイジング 約300g ※冷蔵

13,284円（税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 古里精肉店
古里精肉店「30日熟成 山勇畜産 飛騨牛 上カルビ（バラ）」焼肉用 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷凍

古里精肉店「30日熟成 山勇畜産 飛騨牛 上カルビ（バラ）」焼肉用 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「30日熟成 山勇畜産 飛騨牛 上カルビ（バラ）」焼肉用 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷凍

14,364円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
  • 古里精肉店
古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 厚みのあるサーロイン 」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約300g ※冷凍

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 厚みのあるサーロイン 」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約300g ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 厚みのあるサーロイン 」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約300g ※冷凍

15,082円（税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 古里精肉店
古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 内モモ」ラウンドステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約900g（2ポンド）※冷凍

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 内モモ」ラウンドステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約900g（2ポンド）※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 内モモ」ラウンドステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約900g（2ポンド）※冷凍

20,801円（送料・税込）

  • 販売中 在庫数 2
  • 古里精肉店
古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 イチボ」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約150g ※冷凍

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 イチボ」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約150g ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 イチボ」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約150g ※冷凍

5,184円（税込）

  • 販売中 在庫数 10
  • 古里精肉店
古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 内モモ」ラウンドステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約450g（1ポンド）※冷凍

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 内モモ」ラウンドステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約450g（1ポンド）※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 内モモ」ラウンドステーキ用 5等級 ウェットエイジング 約450g（1ポンド）※冷凍

10,400円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
  • 古里精肉店
古里精肉店「飛騨牛 30日熟成 極上赤身セット（イチボ・ランプ・心芯）」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 各約150g 計約450g※冷凍

古里精肉店「飛騨牛 30日熟成 極上赤身セット（イチボ・ランプ・心芯）」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 各約150g 計約450g※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「飛騨牛 30日熟成 極上赤身セット（イチボ・ランプ・心芯）」ステーキ用 5等級 ウェットエイジング 各約150g 計約450g※冷凍

16,440円（税込）

  • 販売中 在庫数 3
  • 古里精肉店
古里精肉店「飛騨牛サーロイン」 すきしゃぶ用 5等級 ウェットエイジング 約300g※冷蔵

古里精肉店「飛騨牛サーロイン」 すきしゃぶ用 5等級 ウェットエイジング 約300g※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「飛騨牛サーロイン」 すきしゃぶ用 5等級 ウェットエイジング 約300g※冷蔵

9,720円（税込）

  • 販売中 在庫数 11
  • 古里精肉店
古里精肉店「飛騨牛 30日熟成 極上赤身セット（イチボ・ランプ・心芯）」焼き肉用 5等級 ウェットエイジング 各約300g×3 計約900g ※冷凍

お届け日の指定が可能です

古里精肉店「飛騨牛 30日熟成 極上赤身セット（イチボ・ランプ・心芯）」焼き肉用 5等級 ウェットエイジング 各約300g×3 計約900g ※冷凍

24,818円（税込）

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  • 古里精肉店

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