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古里精肉店
長期熟成 飛騨牛

飛騨市推奨特産品

ウェットエイジングで仕上げる
古里精肉店の長期熟成 飛騨牛

古里さんの長期熟成は、肉を部位ごとに真空パックして0度の冷蔵庫で寝かせるウェットエイジング。
ドライエイジングは肉の外側から菌の力も使って乾燥させながら熟成させるところ、ウェットエイジングは肉が持つ酵素の働きでタンパク質を分解して軟らかくし、アミノ酸を増やしていくという熟成方法です。
ドライエイジングによる華やかなナッツのような風味ではなく、その肉のもっている旨味を素直に高めてくれるのが特徴。

古里精肉店で通常販売している飛騨牛は30日間近く寝かしているのを基本に、60日程度まで肉質とお客様の要望に合わせて熟成を重ねています。

飛騨牛 5等級『フィレミニヨン 不揃いステーキ』約200g×3P ※冷凍

お届け日の指定が可能です

飛騨牛 5等級『フィレミニヨン 不揃いステーキ』約200g×3P ※冷凍

25,920円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 古里精肉店
『飛騨牛 5等級 フィレミニヨン 不揃いステーキ』約300g×2P ※冷凍 古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『飛騨牛 5等級 フィレミニヨン 不揃いステーキ』約300g×2P ※冷凍 古里精肉店

31,320円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 古里精肉店
飛騨牛5等級 ランプ肉（ラム芯、ラン細）厚切りブロック 約500g【ウェットエイジング】　※冷蔵

お届け日の指定が可能です

飛騨牛5等級 ランプ肉（ラム芯、ラン細）厚切りブロック 約500g【ウェットエイジング】　※冷蔵

16,335円（税込）

  • 販売中 在庫数 3
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛 5等級 超レア部位 極上赤身焼肉セット（イチボ・ランプ・心芯）』計約300g（各100g） ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛 5等級 超レア部位 極上赤身焼肉セット（イチボ・ランプ・心芯）』計約300g（各100g） ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

8,273円（税込）

  • 販売中
  • 古里精肉店
『30日熟成 山勇畜産・飛騨牛 5等級 サーロインブロック』約500g ※冷蔵【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 山勇畜産・飛騨牛 5等級 サーロインブロック』約500g ※冷蔵【ウェットエイジング】古里精肉店

24,840円（税込）

  • 販売中 在庫数 16
  • 古里精肉店
『30日熟成 山勇畜産・メスの飛騨牛 5等級 サーロインブロック』約500g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 山勇畜産・メスの飛騨牛 5等級 サーロインブロック』約500g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

18,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 古里精肉店
『30日熟成 山勇畜産・飛騨牛 5等級 焼肉用 上カルビ肉（ばら肉）』約500g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 山勇畜産・飛騨牛 5等級 焼肉用 上カルビ肉（ばら肉）』約500g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

14,364円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛 5等級 厚みのあるサーロインステーキ 』約300g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛 5等級 厚みのあるサーロインステーキ 』約300g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

15,082円（税込）

  • 販売中 在庫数 8
  • 古里精肉店
【8月・9月特別商品】 『30日熟成 山勇畜産 飛騨牛 5等級 ミスジステーキ』2枚 約260g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店【開業24周年】

お届け日の指定が可能です

【8月・9月特別商品】 『30日熟成 山勇畜産 飛騨牛 5等級 ミスジステーキ』2枚 約260g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店【開業24周年】

7,500円（税込）

  • 販売中 在庫数 14
  • 古里精肉店
【10%増量】 『30日熟成 山勇畜産・飛騨牛 5等級 サーロインブロック』約550g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

【10%増量】 『30日熟成 山勇畜産・飛騨牛 5等級 サーロインブロック』約550g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

24,840円（税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛5等級 内ももラウンドステーキ』2ポンド(約900g)【ウェットエイジング】※冷凍

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛5等級 内ももラウンドステーキ』2ポンド(約900g)【ウェットエイジング】※冷凍

20,801円（送料・税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛 5等級 焼肉用 イチボ』約300g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛 5等級 焼肉用 イチボ』約300g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

8,910円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛 5等級 イチボステーキ』約150g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛 5等級 イチボステーキ』約150g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

5,184円（税込）

  • 販売中 在庫数 4
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛5等級 内ももラウンドステーキ』1ポンド(約450g)【ウェットエイジング】※冷凍

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛5等級 内ももラウンドステーキ』1ポンド(約450g)【ウェットエイジング】※冷凍

10,400円（税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛 5等級 焼肉用 心芯（シンシン）』約300g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛 5等級 焼肉用 心芯（シンシン）』約300g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

8,910円（税込）

  • 販売中 在庫数 1
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛 5等級 超レア部位 極上赤身焼肉セット（イチボ・ランプ・心芯）』計900g（各300g×3部位） ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛 5等級 超レア部位 極上赤身焼肉セット（イチボ・ランプ・心芯）』計900g（各300g×3部位） ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

24,818円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 古里精肉店
『30日熟成 飛騨牛 5等級 極上赤身ステーキセット（イチボ・ランプ・心芯）』各150g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

『30日熟成 飛騨牛 5等級 極上赤身ステーキセット（イチボ・ランプ・心芯）』各150g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店

15,660円（税込）

  • 販売中 在庫数 3
  • 古里精肉店
飛騨牛5等級 サーロイン すきしゃぶ用　約300g【ウェットエイジング】※冷蔵

お届け日の指定が可能です

飛騨牛5等級 サーロイン すきしゃぶ用　約300g【ウェットエイジング】※冷蔵

9,720円（税込）

  • 販売中 在庫数 11
  • 古里精肉店
【10%増量】 『30日熟成 極上飛騨牛 5等級 3ｍｍ厚切り すき焼き肉 サーロイン』約330g ※冷蔵【ウェットエイジング】古里精肉店

お届け日の指定が可能です

【10%増量】 『30日熟成 極上飛騨牛 5等級 3ｍｍ厚切り すき焼き肉 サーロイン』約330g ※冷蔵【ウェットエイジング】古里精肉店

13,284円（税込）

  •  販売終了
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