豊洲パーラー
「あまりん苺の
デコレーションケーキ」

このケーキの主役は、
何よりもあまりんです。

濃厚な甘みで魅了する「あまりん苺」を、贅沢に約1.6kg使用し、30cm角の大きなケーキにしました。上面はもちろん、中にも半分にカットした苺を敷き詰め、どこを切っても苺が現れる贅沢な仕様です。青果の目利きがいる当店だからこそ実現できた、特別な一台です。 ご家庭での晴れの日はもちろん、企業の周年やお祝いの席にもふさわしい華やかさです。製造したその日にお届けすることで、苺の瑞々しさとクリームの口どけを、最良の状態でお楽しみになれます。（※お届けは東京23区内のみです）

埼玉を代表するブランド苺、
「あまりん」です。

「あまりん」は、埼玉県が開発した品種で、「やよいひめ」と「ふくはる香」を掛け合わせて生まれました。芳醇で練乳がいらないと言われるほど強い甘みと穏やかな酸味が特長です。ほどよい硬さのある果肉からは、豊富な果汁が広がります。クリームにも負けない、確かな存在感です。 たっぷりと使用するため苺の大きさにはばらつきがございますが、いずれも完熟した食べごろのものを厳選しています。

あまりんの美味しさを引き立てます。

主役である苺を際立たせるため、スポンジは軽やかでくちどけの良い食感に仕上げました。生クリームには北海道産の乳脂肪38％を使用し、コクがありながらもさっぱりとした味わいに。あまりんの魅力を最大限に引き出す、絶妙なバランスです。
（※画像の中の苺はイメージです。お届け時は配送事故を防ぐため、半分にカットした苺を横に並べて仕上げます）

メッセージプレート付きです。

画像は25周年のアニバーサリープレートです。メッセージのご希望がございましたら、リクエスト欄にてお知らせください。

作ってくださったのはmaacoの
関谷真紗美さんです。

関谷真紗美さんは食材の隠れた魅力を発掘した商品開発を得意とするパティシエです。 関谷さんは豊洲市場ドットコムのオリジナルブランド「豊洲パーラー」の商品を、独自のセンスと経験で、これまでにいくつも生み出しています。今回特別にうまいもんドットコムを運営する株式会社食文化の創業25周年を記念し、作っていただきました。

文・林麻実
撮影・天方晴子