氷締め 『赤座エビ（スキャンピ）』 静岡県産 2尾（100〜120g／尾） ※冷蔵 三清
商品説明
静岡県で水揚げした赤座エビを氷締めしてお届けします。
甘さと旨さはエビのなかでも一番とうたわれている高級食材です。非常に高価なためとても手に入りにくくなっているエビでもあります。
手が長いことが特徴で身は、ねっとりと濃厚な味わいです。
甘みが強い身は刺身、頭部は味噌汁にすると濃い出汁がとれます。
縦半割りにしてからオリーブオイルでマリネして香ばしく焼いたり、身をほぐしてグラタンにするのもおすすめです。
本種は日本固有種ですが、よく似たヨーロッパアカザエビはフランスではラングスティーヌ、イタリアではスカンピと呼ばれています。深海に生息するため、駿河湾では近海トロール漁により、タカアシガニを狙った網にまれに掛かることがある程度です。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01583 |
| セット内容 | 氷締め 『赤座エビ（スキャンピ）』 静岡県産 2尾（100〜120g／尾） |
| 原材料名 | 赤座エビ（静岡県産） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 2/27 ～ 2/27 |
| 販売情報 | 販売期間：2/26 00:00 ～ 2/27 00:00 販売終了 |
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