商品説明
栗の収穫量全国第1位を誇る茨城県産の栗を使った「熟成むき栗」です。
「今年採れた和栗をみなさまにもっと美味しく召し上がっていただきたい！」という想いで作りました。
古くから日本海側の豪雪地帯では、雪室を使い、その年に採れた作物を保存貯蔵してきました。低温で貯蔵された作物は、越冬に備えて自身のでんぷん質を糖に換えることで、時間とともに甘く熟成されていきます。この雪室の伝統からヒントを得て、今年収穫した国産栗を－2℃〜2℃の低温で約2週間貯蔵し、糖度15度まで甘さを引き出し、下茹でした「熟成むき栗」です。
《皮むきと茹でる手間が不要》で、そのままおやつとしてはもちろん、料理やお菓子作りにも手軽にお使いいただけます。
砂糖を使わず熟成で引き出した和栗の甘さと、ほくほくの食感をお楽しみください。
※栗は無漂白、無着色です。黒いシミは栗の成分（ポリフェノール）です。品質には問題ありません。
※パッケージのデザインが変わることがございます。予めご了承ください。
目利きの一押し
茨城県産の和栗を－2〜2℃の氷温で約2週間貯蔵し、栗自身のでんぷん質を糖に変えることで甘みを引き出した「熟成むき栗」です。砂糖を使って甘くするのではなく、加工前に糖度を測り、15度以上になった栗だけを厳選。皮むきと下茹で済みなので、そのままはもちろん、栗ごはんや栗ときのこのパスタ、モンブランなど、料理からお菓子作りまで手軽に使えます。
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【石井食品株式会社】
1945年の創業以来「安心で安全、それでいておいしい、便利かつ高品質な食」を届けるために成長し続けている食品メーカーです。
地域の旬の味と魅力的な食材を求めて全国各地に出向き、生産者を支援し、厳選した素材本来の味を活かした商品開発を行っています。
【茨城県の栗】
栗の収穫量 全国第1位。（※令和6年 農林水産省 作況調査（令和7年4月発表））
主な産地は、笠間市・かすみがうら市など県の中心部で、その他も県内各地で広く栽培されています。
保湿性と通気性に優れた関東ローム層の土壌と、年間を通じて穏やかな気候が栗の栽培に適しており、多くの品種が育てられています。
茨城県での栗栽培は明治30年ごろ始まったとされています。（※諸説あり）その後は品種改良や冷蔵貯蔵技術の向上など、研究と技術開発が進められてきました。また、「かさま新栗まつり」などの催しを通じて、栗の魅力を広く発信する取り組みも行われています。
お薦め調理法
召し上がり方
・そのままおやつに
・お菓子作りの材料として
・栗ごはんの具材として
アレンジレシピ【栗ごはん（2合分）】
１，お米2合（180ml）をとぎ、通常通りに水加減します。
２，本品を加え、軽くかき混ぜます。（お好みで塩小さじ1を加えます）
３，通常通り炊き上げて、完成です。
| 賞味期限 | 製造日より60日（出荷日含め20日以上でお届け） |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売期間：10/6 00:00 ～ 11/24 08:00 |
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
