商品説明
800g前後の立派な『イサキ』をお届けします。
脂ののった身を堪能できる塩焼きやアクアパッツァ、血合いの赤みが映える刺身、焼き霜造り、なめろうがおすすめです。煮付けにしても美味しいですが、骨が硬く、鋭いので注意してお召し上がりください。
流通するものは手頃な100g前後からありますが、大きい方が脂乗りがよく高値となり高級魚です。癖のないやや赤みがかった白身が特徴です。
イサキは、外洋に面した磯や沿岸近くに棲息し、内湾にはほとんどいません。昼間は沿岸のやや深い海藻の多い海底に潜み、夜には海面近くにに浮かんで盛んにエサをとる、夜行性の魚です。
旬は5〜7月頃まで。「梅雨イサキ」とも呼ばれます
※2枚卸／3枚卸／開きをご希望の際は、リクエスト欄に記載ください。
（刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）
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対象地域：北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
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- ※2枚卸／3枚卸／開きをご希望の際は、リクエスト欄に記載ください。（刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-02391 |
| セット内容 | 『イサキ 大サイズ（鱗、エラ、はらわた取り）』 長崎県五島列島産 1尾 原魚で800g前後 ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】 |
| 原材料名 | イサキ（長崎県五島列島産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/3 ～ 5/3 |
| 販売情報 | 販売期間：5/2 00:00 ～ 5/3 00:00 販売終了 |
お薦め調理法
イサキのなめろう
材料
イサキの身、生姜、ねぎ、みょうが
1．生姜、ねぎ、みょうがをみじん切りにします。
2．イサキの身を粗みじん切りし、1を加え、細かくたたきます。味噌を加え、たたきながら混ぜ合わせて完成です。
アクアパッツァ
材料
イサキ 1尾（処理済み）、あさり（砂抜き済み）、にんにく、ミニトマト、酒、水
1．イサキの皮目に十字の切め目を入れ、塩、コショウを全体にふりかけます。にんにくを縦半分にカットし、潰します。
2．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱し、香りがたったらイサキを入れます。
3．両面に焼き色がつくまで焼き、ミニトマト、酒、水を加え蓋をして熱します。
4．イサキに火が通ったらあさりを加え、あさりの蓋が開くまで煮ます。お好みで塩、こしょう、オリーブオイルを加えたら完成です。
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