商品説明
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過去最大級の極大うなぎ。1尾で280gもあります。
一般的に鰻は80〜100gが一人前。ひとりではとても食べきれない大きさです。
鹿児島県産『大新うなぎ』は長時間蒸による柔らかでふわふわな食感が魅力。身の厚さ、旨さとも抜群の鰻です。
強力な炎でじっくりと焼き上げ、余分な脂を落とし身質を高めます。この白焼きにこだわることで、タレの味のりまで大きく変化するのです。
また、一般的なうなぎの蒸し時間は数分程度ですが、大新では数倍の時間をかけてじっくりと蒸し上げることで、やわらかでふっくらとした食感を実現。大きいからと言って、骨は一切気になりません。
さらに鰻専門店のように、タレ浸け焼きを3度繰り返すことで、より旨味を増した鰻蒲焼に仕上げます。
市場に出回る鰻の量は、2年間の稚魚の数量で決まります。近年は鰻の稚魚が獲れなくなっていることに加え、供給より需要の方が高いため、大きく育つ前に出荷されている現状があります。
今年も大きな鰻が少ないので、これは貴重な素材だと思い買い付けました！
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00813 |
| セット内容 | 極大サイズ『大新のうなぎ蒲焼』2尾（約280g/本）鹿児島県産 タレ・山椒付き ※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】うなぎ蒲焼：ニホンウナギ（鹿児島県産）、たれ（しょうゆ（小麦・大豆を含む）、みりん、糖類（水あめ、砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、酵母エキス、でん粉、寒天） 蒲焼のたれ：しょうゆ（国内製造）、みりん、砂糖、だし原料（うなぎの骨）、（一部に小麦・大豆を含む）、山椒 【加工地】鹿児島県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 目安として1カ月（パッケージに記載） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 4/26 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：3/26 00:00 ～ |
お薦め調理法
湯煎の場合
冷凍パックのまま沸騰したお湯に約５分間入れてください。
電子レンジの場合
うなぎをパックから出してお皿に入れ、ラップをかけて温めてください。時間は出力によって違いますが、500Wで約1分半が目安です。
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