商品説明
富山湾で漁獲され、氷見漁港で水揚げされたスルメイカをお届けします。
スルメイカ特有のほのかな甘みは、噛むほどに旨みが口の中に広がります。加熱すると旨みがさらに増すため、網焼きや煮物、炒め物にするのもおすすめです。濃厚な旨みを持つワタ(内臓)は、塩辛にすると深いコクを楽しめます。
富山湾で漁獲されるスルメイカは、1月から5月にかけて定置網で漁獲されます。一本釣りによる漁獲が少ない時期にあたるため、生鮮としての希少性が高く、市場でも高く評価されます。定置網漁では、水揚げ直前まで生きていた個体が多く、身に透明感があり、鮮度の高さが際立ちます。
※必ずお読みください
・イカには、「アニサキス」という寄生虫が付着している可能性があります。
調理する際や召し上がる前に、目視でよく確認してください。また、刺身にする場合は、格子状や細かな飾り切りを入れてからお召し上がりください。隠し包丁で細かく切ることで、アニサキスを取り除きやすくなります。ゲソは塩もみをして水洗いし、水気を切ってから加熱してお召し上がりください。
・加熱調理の際は、60℃で1分、または70℃になるまで、イカの中心部まで十分に加熱してください。
・-20℃の環境に24時間以上置くことも有効です。ご家庭用の-18℃に設定されている冷凍庫の場合、最低でも48時間は冷凍してください。
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、ご注文当日中にお届けします
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
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ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養澤、西多摩郡奥多摩町、西多摩郡檜原村、青ヶ島村、大島町、小笠原村、神津島村、利島村、新島村、八丈島八丈町、三宅島三宅村、御蔵島村【神奈川県】伊勢原市大山阿夫利神社、大山寺【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
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お薦め調理法
切り方
イカの身には横方向に筋繊維があります。
刺身やイカそうめんなど、歯応えを楽しみたい料理には、横切りがおすすめです。
天ぷらや炒め物など、柔らかく仕上げたい場合は、縦切りがおすすめです。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03751 |
| セット内容 | 『スルメイカ』 富山県氷見産 1杯 |
| 原材料名 | スルメイカ(富山県氷見産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 1/16 ~ 1/17 |
| 販売情報 | 販売期間:1/15 00:00 ~ 1/17 00:00 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜




