商品説明
秋田県で昔から食べられてきた海岸の浅瀬に生えている海藻で、正式にはホンダワラ科のアカモクという名です。
フコイダンやミネラル、食物繊維、ポリフェノール、フコキサンチン、カロテノイドといった栄養素を豊富に含むことから、近年健康に良い食品としての研究が進められています。特に食物繊維は、最も含有量が多いとされる寒天（天草）に次いで多く含みます。
必ず加熱してからお召し上がりください。
小鉢に入れてかき混ぜると見る間にネバネバに。酢醤油をさっとあえてご飯にのせればまるで「海のとろろご飯」はたまた「海の納豆」といったところです。もちろん納豆とあえてもよいでしょう。秋田風にお味噌汁の具にする際は、仕上がり間際にさっと火を通してください。
*広島工業大学紀要研究発表（2011）/五訂増補日本食品標準成分表準拠
目利きの一押し
新物の生ぎばさ（アカモク）が入荷しました。おすすめの食べ方は、磯の香りを存分に味わえる出汁のみのシンプルな味付けです。
とろみがお好きな方は、ゆでた後に細かく刻むと、より一層の粘りをお楽しみいただけます。
旬：2月〜5月頃
うまいもん特鮮便（当日配送）対象商品
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お支払方法
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対象地域：北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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お薦め調理法
下処理方法
１）たっぷりのお湯を沸かす。
２）生ぎばさを洗い、しっかり沸騰している湯でゆでる。
３）茶色から鮮やかな緑色に変わったら、ザルに取り出し湯をきる。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03797 |
| セット内容 | 「生ぎばさ（アカモク）」 約500g |
| 原材料名 | 生ギバサ（京都府産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 2/6 ～ 2/6 |
| 販売情報 | 販売期間：2/5 00:00 ～ 2/6 00:00 |
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代表者：川口若菜
