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焚き火イタリアンfalò 代官山お取り寄せ通販

焚き火イタリアンfalò 代官山

クリスマスも楽しい、二人分のフルコースです

falòのディナーセット
〜人気イタリア料理５品〜

クリスマスをはじめとする12月のハレの食卓や、お正月休みをおいしく盛り上げる、falòの人気メニュー５品のお値打ちセットです。お二人でシェアをしていただくと、イタリアンのフルコースを楽しめます。かぼちゃのポタージュは２パック入りです。イカ墨ソースにつきましてはお好みのパスタ80gのご用意をお願いします。デートの際はペンネが無難です。

料理は以下の５品です。
１、かぼちゃのポタージュ
２、天然魚介のアクアパッツァ
３、ポルチーニのラザニア
４、イカを丸ごと使うイカ墨ソース
５、ポルケッタ＝豚肉のスパイス焼きラタトゥイユ付き
樫村仁尊シェフならではの、上質な素材をシンプルに生かしきる味わいの深さが見事なラインナップです。

かぼちゃのポタージュ

かぼちゃの素直な美味しさを、ほっこりと楽しめるスープです。作り方は、かぼちゃをオーブンでじっくりと焼いて風味を凝縮させ、牛乳でのばし、ハチミツと塩で味を調えるというシンプルさ。美味しいかぼちゃを選んでいることがよくわかる豊かな甘みです。ポルケッタ（豚肉のスパイス焼き）をカリカリに焼いたものが付いています。ポタージュに浮かべて、味と食感の変化をお楽しみください。オリーブオイルをかけても美味しくいただけます。

天然魚介のアクアパッツァ

脂がのった鮮魚のアクアパッツァです。魚種はサワラや真鯛など、その日のいい白身魚を選んで調理してお届けします。falòのアクアパッツァの魅力は、ふっくらとした魚そのものの美味しさはもちろんですが、魚、あさり、自家製のドライトマトから染み出た旨味の濃いスープにもあります。パンにつけるもよし、ゆでたパスタに絡めるもよし。1滴残らず楽しんでいただきたい美味しさです。

ポルチーニのラザニア

falòの大人気メニュー「お肉たっぷりのラザニア」に、炒めたポルチーニをたっぷりと加えたリッチなラザニアです。ポルチーニは、風味の良さでよく知られるイタリアの高級キノコです。ラザニアのソースは、falò自慢のミートソースと自家製ベシャメルソース。ポルチーニの豊かな風味と、とろけるような味わいで魅了します。

イカを丸ごと使うイカ墨ソース

イカの墨とワタと身を全部使った、イカの旨味を丸ごと堪能できるパスタソースです。イカは、ヤリイカ、アオリイカ、スミイカなど旬のものを豊洲市場から仕入れて作ります。イカの身は具材としてだけでなく、ミンチ状にしてソースの旨味をふくらませます。イカ墨ソースは、お店で食べるとどうしても口元が気になってしまいますが、自宅でしたら気兼ねなく楽しめます。パスタは、スパゲティーニやペンネなどお好みのものをご用意ください。

ポルケッタ＝
豚肉のスパイス焼き
ラタトゥイユ付き

ポルケッタは、falòの看板料理。イタリアの伝統料理の一つです。ローストされて、しっとりと旨みたっぷりに焼き上がった豚バラ肉は、イタリア産ハーブ、スパイス、そして塩が効いて風味豊か。ワインがすすみます。塊で焼き上げたものを、200gにカットしてお届けいたします。付け合わせのラタトゥイユは、ナスやズッキーニなどの野菜の旨みが凝縮していて、素晴らしい味わいです。