商品説明
少し赤みがかった白身は、脂の乗り具合が絶妙で、上品さを感じる旨味と甘みがあります。
魚自体に十分な脂が含まれているので、刺身、塩焼き、煮つけやポワレ等、どの調理法でもワンランク上の魚の旨みを堪能できます。刺身で召し上がる際は、少し手間はかかりますが、皮目は炙った方が断然美味しいです。塩焼きは、皮目をパリッと焼くと、ふわふわした身との食感の違い、旨みを楽しめます。煮付けは身が柔らかいので、あまり動かさず鍋をかたむけて、煮汁をかけながら煮詰めるのがおすすめです。甘辛く煮つけた黒ムツの身は、箸で摘まむとほろりと崩れ、口の中でとろける味わいです。お酒もご飯もすすみます。
※こちらの黒ムツは腹部が柔らかいため、配送中に身が傷つかないよう、鱗、エラ、はらわた、の他にはら骨も取って梱包いたします。
※【二枚おろし/三枚おろし/開き】をご希望の方はリクエスト欄に記載ください。(刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします
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配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)
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〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
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- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
休止期間:2025年12月1日〜2026年1月5日
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養澤、西多摩郡奥多摩町、西多摩郡檜原村、青ヶ島村、大島町、小笠原村、神津島村、利島村、新島村、八丈島八丈町、三宅島三宅村、御蔵島村【神奈川県】伊勢原市大山阿夫利神社、大山寺【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※こちらの商品は市場に入荷している商品をすぐに出荷している為、ご注文後のキャンセルや次の入荷を保証出来る商品ではないので日付変更は承っておりません。不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。
※【二枚おろし/三枚おろし/開き】をリクエスト欄に記載ください。
(刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
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ムツの由来は、「むつっこい」「むつい」など脂っぽいという意味の言葉がなまったものと言われています。その名前通りに脂を多く含み、大きいものは高級魚として扱われています。黒ムツは水深200〜500mの岩礁域に生息する深海魚です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03062 |
| セット内容 | 『黒ムツ(鱗、エラ、はらわた、はら骨取り)』 長崎県産 1尾 原魚で1.2〜1.3kg ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】刺身用 |
| 原材料名 | 黒ムツ(長崎県産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 2/27 ~ 11/8 |
| 販売情報 | 販売期間:2/21 00:00 ~ 11/8 00:00 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜




