商品説明
新潟県佐渡島で水揚げされた活の真蛸を、発送当日の朝に活〆してお届けします。
佐渡島周辺の漁場は、黒潮と対馬暖流がぶつかる海域にあり、潮の流れが速く、そこで育った佐渡のタコは、身の締まりが良いです。海底に広がる岩礁は変化に富んだ地形で、タコの餌となるカニや小魚、貝類などが非常に豊富。その餌を探して常に動きまわるタコの身は筋肉が発達し、歯応えも良く、噛みしめるたびに深い旨みが味わえます。
日本海側は太平洋よりも塩分濃度が高く、冬は冷たく夏は適温。日本海特有の高い塩分濃度と安定した水温環境が、真蛸の身のしっとり感や鮮度保持力を高め、茹でても、焼いても、生でも美味しく食べられる品質を生み出しています。日本海の荒波にもまれて育った、旨みの濃い佐渡の真蛸をお楽しみください。
１杯丸ごと茹でる場合は、直径25cm前後・深さ20cm前後の鍋をご用意することをおすすめします。
大きな鍋が無くても、半分に切って茹でることもできます。
詳しい調理の仕方は下記をご覧ください。
※【内臓／目／口 取り】をご希望の方はリクエスト欄に記載ください。
※脚の先が切れていたり、傷がある場合がございます。予めご了承ください。
この商品は出荷日を指定できます
配送 宅配便（ヤマト、佐川、提携便など）
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域：北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
（一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。）
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※【内臓／目／口 取り】をご希望の方はリクエスト欄に記載ください。
※脚の先が切れていたり、傷がある場合がございます。予めご了承ください。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03357 |
| セット内容 | 豊洲市場で朝〆 『生真蛸』 新潟県佐渡産 1杯 |
| 原材料名 | 真蛸（新潟県佐渡産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/15 ～ 6/27 |
| 販売情報 | 販売期間：5/13 00:00 ～ 6/27 00:00 販売終了 |
お薦め調理法
処理の仕方
1．目と目の間を包丁で突き、〆ます。
2．内臓、目、口を取ります。頭をひっくり返し、包丁で内臓と頭の間の筋を切り、内臓を取ります。目の上の膨らみを包丁で切れ込みを入れ、目を外します。口は、たこをひっくり返した真ん中に十字に切り込みを入れ、手で引き抜きます。
3．タコ全体に塩をまぶし、ぬめりを取ります。
茹で方
沸騰したお湯に塩を入れ、足からゆっくりと入れます。茹で時間はお好みで調整してください。
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
