商品説明
静岡県稲取から、1個800〜900gの超極大サイズの『サザエ』が入荷しました!
1個800〜900gというサイズは市場でもほとんど見かけないサイズです。通常、壺焼きで食されるサザエの重量は60〜150g程ですので、実に約5〜6倍。この大きさに育つには、7〜10年ほどかかるといわれています。
身も肝も桁違いの大きさで、食べ応え抜群。1個で豪華な酒の肴やメイン料理にもなります。
静岡県稲取の暖かく黒潮の栄養をたっぷり含んだ海で育ったさざえは、身の締まりが良く味が濃いです。厚みのある身は甘みがありコリコリとした歯ごたえで、サザエの旨みと磯の香りを堪能できます。もちろん肝も大きくて濃厚です。
サザエは、房総半島付近から九州の太平洋側、北海道南部から九州にかけての日本海側に広く分布し、水深30m程度までの岩礁域に生息しています。夜行性で昼間は岩影などに潜んでおり、日中に岩の上に出てくることもあります。移動しながら様々な海藻を食べています。
春から夏にかけて旬を迎えるサザエは、お刺身や壺焼きをはじめ煮物や炊き込みご飯など様々な料理でお楽しみ頂けます。コリコリした食感と磯の香りが存分に楽しめる身入りです。ワタの部分は茹でてお刺身に添えるなどしてお召し上がりください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-03388 |
セット内容 | 『サザエ(超極大)』 静岡県稲取産 1個 800〜900g ※冷蔵 三清 |
原材料名 | サザエ(静岡県稲取産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がり下さい |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 7/11 ~ 7/11 |
販売情報 | 販売期間:7/10 00:00 ~ 7/11 00:00 販売終了 |
サザエの可食部は、身と貝柱です。苦味は、貝柱の周りのヒモと呼ばれるヒラヒラした外套膜です。苦味が苦手な方は、取り除いてからお召し上がりください。
サザエの肝は、召し上がれます。肝は砂袋を含む内臓と、生殖腺を合わせた部分です。内臓はやや苦味があり、砂抜きをしていない場合は砂袋に砂が入っている場合があります。生殖腺はオスがクリーム色、メスが緑色をしています。オスの肝は食べやすく、メスの方は若干苦味があります。苦味が好きな方は、そのまま食べるのはもちろん、醤油に溶いて肝醤油としてもお楽しみになれます。
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