商品説明
職人こだわりれんこんの”ご自宅用”をご用意いたしました。
高須農園のれんこんは、シャキシャキとした食感に濃厚な甘さを持ちます。
生産者の高須賢一さんはれんこん産地として有名な茨城県浮島地区において約半世紀の経験を持ち、地域でもトップクラスと評されます。
独自の栽培技術により、ひと際旨いれんこんを作り上げます。微生物の力を利用し光合成を高める栽培により、甘く濃厚なおいしさに加え見た目にも白く美しいれんこんを実現します。
地域ブランド「浮島れんこん」がある中で、高須さんは独自のブランド『ひかりれんこん』を立ち上げました。
ある市場人は「ナンバーワン」と評価し、その見た目の美しさと味の濃さに魅了された料理人からは、遠く沖縄からも注文が入るほどです。
※レシピ集付き
この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸（茨城県）
お届け先が東京都の送料 1,001円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
×のし不可 ×メッセージ入れ不可
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店舗からのお知らせ（高須農園）
- 2020年2月にはれんこんの糖度10度超えを達成。一般的に糖度7〜8度と言われるなか、2015年に記録した9度を超える大台突破です。柔らかくほろっとした食感の独特なれんこんの美味しさ。12〜2月旬です。
- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | 到着から冷蔵庫で1〜2週間程度 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
茨城県稲敷市の高須農園。ご主人の高須賢一氏は驚きの旨さのれんこんを作り上げます。光合成細菌を自ら培養し畑にまき、さらに有機物（米ぬか・鰹粉砕など）を土壌に施して土壌微生物を活性化させます。
豊かな土のおかげでれんこんは健康に育ち、農薬を通常の半分以下に抑えることができ「茨城県エコ認証」の認定を受けています。
れんこんはでんぷん質が豊富で、加熱することで甘味と旨味が引き立ちます。食物繊維を豊富に含み、ビタミンCの含有量も高い野菜です。熱に弱いビタミンCを、れんこんに含まれるでんぷん質が保護するため、調理しても失われにくいとされています。
更にはポリフェノールの一種であるタンニン・アスパラギン酸・アルギニンなど多彩な栄養を含むれんこんは、日々の食事でぜひ食べてほしい野菜です。
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れんこん一筋半世紀。茨城県稲敷市「高須農園」では光合成菌を自ら培養し、有機物（米ぬか、鰹粉など）を施し土壌微生物を活性化した栽培を行います。光合成にこだわった栽培から「ひかりれんこん」というブランドを生み出し、数ある連行農家の中でも特別な評価を受けます。
