岩礁の王とも称される巨大クエが緊急入荷しました！
【無凍結】原魚で31kg・神経〆『巨大クエ（身、アラ、内臓）』 鹿児島県産 計約1kg ※冷蔵 藤田水産 刺身・鍋用
商品説明
豊洲市場の仲卸業者・藤田水産が、巨大なクエを出荷日当日に刺身用や鍋用にブロック状にカットし、内臓も丁寧に切り分け、さらにアラも加えて、その日のうちに出荷する特別企画です。
■1パック（約500g）規格はこちら
この商品の魅力は「三重県安乗（あのり）で釣り上げられた、めったに出会えない幻の天然巨大クエを、無凍結で食すこと」に尽きます。
産地で神経〆しているので、鮮度も抜群です。
クエは、白身魚でありながら驚くほど旨味があります。特に刺身では、白身でありながら脂がのっており、豊かな味わいを存分に楽しめます。鍋にすると、身が引き締まり、クエならではの旨味が際立ちます。クエは大きいほど脂がよくのり、より濃厚な味わいになります。
※計約1kgで4〜5人前目安です。
※うろこが気になる場合は、ぬるま湯やさっと湯引きして、うろこを取り除いてください。クエの皮は、うろこを取らずに乾かして唐揚げにしても美味しく召し上がれます。
※大型のクエは、時間が経つと魚特有のにおいが出る場合があります。商品到着後は、できるだけ早めにお召し上がりください。
目利きの一押し
幻の魚クエです。食通の間ではとらふぐよりも美味という方もいます。
見た目はあっさりしているようですが、実は滋味が豊かな最高の素材です。特に皮・ひれ・内臓・骨から溢れるスープはコラーゲン豊富です。脂っぽさとは違う豊かさ。繊細で食べ飽きが来ない味です。特に１０ｋｇ以上のサイズにもなると、身の味わいも格別です。他の魚とは一線を画します。多くの食通がクエを語る内容は様々ですが、究極の素材と言っても過言ではないです。高級店でないと食べられない素材。もちろん、高級店で食べれば、この３倍以上はお財布が痛む事間違いないです。このクラスのクエが気軽に食べられるという価値があります。
萩原 章史
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【幻の魚と呼ばれる理由】
岩礁の穴に棲み、日中はあまり活動せず、穴にこもってほとんど動きません。基本的に獲物を待ち伏せして狙い、餌を食べる頻度も少なく、さらに空腹時に目の前に餌が来たときしか捕食しないため、プロの漁師でさえ釣り上げるのは非常に難しいとされています。大きなものは数十年生きると言われており、そのため警戒心も非常に強いとされています。巨大なクエは非常に美味で高値で取引されるため、市場に出回ることはほとんどない、最高級の食材です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03473 |
| セット内容 | 巨大クエ（身、アラ、内臓）』 鹿児島県産 計約1kg |
| 原材料名 | クエ（鹿児島県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 出荷期間 | 10/25 ～ 10/25 |
| 販売情報 | 販売期間：10/23 00:00 ～ 10/25 00:00 |
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