選び抜かれた極上品のサンマです!

『大黒さんま』 北海道根室水揚げ・厚岸選別産 3尾入り(200〜240g/尾) ※冷蔵

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

『大黒さんま』の入荷がありました!北海道厚岸で厳しく選び抜かれた、極上の特大サイズのサンマのみが「大黒さんま」と名乗ることができます。

1尾あたり200〜240gとずっしり太く、皮の下にたっぷりと脂を蓄えた身は、焼き上げるとふっくらジューシーで、箸を入れた瞬間に脂がしたたります。秋の味覚の王様とも呼ばれるサンマの中でも、ごく限られた漁でしか出会えない特選品です。今回は、限定1セットのみのご用意です。旬の旨味を存分にご堪能ください。

炭火炙りが最も理想ですが、最低でも、秋刀魚を二つに切ることなく、そのまま並べられる網が欲しいです。
準備が出来たら、さっと水切りした秋刀魚に塩を振り、「ジュッ」という音を立てて秋刀魚を並べます。

フライや煮付けも美味しいです。手開きにしたら、軽くペーパーで水分を取り除き、塩コショウをして、小麦粉をはたきます。フライパンに油をひいたら、こんがり焼き目がつくまで焼きます。

※アニサキスがいる可能性がございます。刺身で召し上がる際は十分にご注意ください。
※輸送中の揺れや氷の当たりなどで傷がある場合がございます。恐れ入りますが、予めご了承ください。
※画像はイメージです。実際の発送に使用する梱包箱とは異なります。予めご了承ください。
※下処理・加工のリクエストは受け付けておりません。

▼柑橘類も同梱できます
■『すだち』徳島県産 計約120g 5個
■『平兵衛酢(へべす)』宮崎県産柑橘 1パック(4〜5個入)計約120g

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03551
セット内容 『大黒さんま』 北海道根室水揚げ・厚岸選別産 3尾入り(200〜240g/尾) ※冷蔵
原材料名 大黒さんま(北海道根室水揚げ・厚岸選別産)
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消費期限 お早めにお召し上がりください
保存方法 冷蔵
出荷期間 9/13 ~ 9/13
販売情報 販売期間:9/12 00:00 ~ 9/13 00:00 販売終了


お薦め調理法

【焼きのポイント】

注意するのは一つだけです。皮を破かないように、慎重に、そっとひっくり返します。焦ってはだめです。少しずつ揺らすようにして、秋刀魚を網からはがすのがポイントです。炙り続けると、秋刀魚の皮が激しく鼓動を始めるので、ここでお皿に移します。

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