商品説明
発送当日の朝に豊洲市場で活〆。鮮度の高い「フエフキダイ」を、その日のうちに直送でお届けします。
身は透明できめ細かく、甘みと旨味を含んだ白身。皮はやや厚みがありますが、その分深い味わいと旨みがあり、刺身なら皮目を炙った「焼き霜」が特におすすめです。
また、身離れが良く、加熱すると甘みが引き立つため、塩焼きや煮付けなどでも美味しく召し上がれます
。
名前の由来は、まるで口笛を吹くような口の形から。温暖な本州以南の海に生息していますが、まとまって漁獲されることは少なく、西日本を中心にごくわずかしか流通しない、関東ではほとんど見かけない希少な魚です。
普段なかなか出会えない魚だからこそ、鮮度と状態にこだわったこの一尾を、ぜひご家庭でじっくり味わってみてください。
※画像はイメージです。
※卸し加工をご希望の方は、二枚おろし／三枚おろし／開きをリクエスト欄に記載ください。
（お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）
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対象地域：北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
（一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。）
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※卸し加工をご希望の方は、二枚おろし／三枚おろし／開きをリクエスト欄に記載ください。
（お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03576 |
| セット内容 | 豊洲市場で朝〆 『フエフキダイ（鱗、エラ、はらわた取り）』 三重県鳥羽産 1尾 |
| 原材料名 | フエフキダイ(三重県鳥羽産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 9/30 ～ 9/30 |
| 販売情報 | 販売期間：9/29 00:00 ～ 9/30 00:00 販売終了 |
お薦め調理法
フエフキダイの煮付け
材料
フエフキダイ（切り身）、生姜
調味料
醤油、酒、砂糖、みりん
1．フエフキダイの切り身を湯通しし氷水で冷やし込み、残った鱗やぬめりを取り除く。
2．鍋に酒とみりんを加え加熱しアルコールを飛ばし、飛んだら醤油と砂糖を加える。
3．砂糖が溶けたら、フエフキダイの切り身と刻んだ生姜を加え、落とし蓋をして中強火で10〜15分煮付けて完成。
この商品の取扱い店舗
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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
