商品説明
※アブラボウズは脂の強い魚のため、体調や体質により多量摂取で消化に負担がかかる場合がございます。少量ずつお楽しみください。
東京都新島で水揚げの原魚で約4.4kg「アブラボウズ」を出荷当日に、1/4カット分にしてお届けします。お届けする部位は、背上(頭側)・腹下(尾側)または背上・腹下の背腹組み合わせセットになります。とろけるような脂と、しっとりとした身質が特長です。加熱しても身崩れしにくいので、焼き物や煮付けにして濃厚な旨みを楽しむものおすすめです。
「銀ダラより脂がのってうまいよ」と目利きしたのは、豊洲市場の老舗仲卸“藤田水産”の藤田社長。
アブラボウズは、深海で育つ大型魚ならではの圧倒的な脂のりが魅力の魚です。
原魚サイズ約4.4kgの魚体から、頭・カマ・骨などを除き、身の部分のみを切り出しました。身は厚みがあり、包丁を入れると脂がにじむほど。
口に含むと、ねっとりとした食感とともに、コクのある旨みが広がります。
白身魚でありながら、他にはない濃厚さがありますので、この機会に、炙り・焼き物・煮付けまで幅広くお楽しみください。
→『アブラボウズ カマ(片側)アラ(頭・骨)』のご購入はこちら
※出荷日当日に解体するため、身のサイズは目安になります。重量が前後することがありますので、予めご了承ください。
※頭側、尾側のご指定はできません。皮付きの部位が届く場合もあります。
※画像はイメージです。
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、出荷当日にお届けします
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養沢、西多摩郡檜原村、西多摩郡瑞穂町(横田基地)、西多摩郡奥多摩町、一部離島
【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
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【アブラボウズ】
アブラボウズは、水深数百メートルの深海に生息する大型魚で、その名の通り非常に脂が多いことで知られる希少な魚です。
成長すると数十kgにもなる個体がおり、大型になるほど身に厚みが出て、脂の質も安定します。
白身魚でありながら、驚くほど脂がのり、身質はねっとりと柔らかく、口の中でゆっくりと溶けるような食感が特長。
加熱するとコクのある旨みが広がります。
一方で脂が非常に強いため、少量でも満足感が高い魚でもあります。
部位や調理法によって印象が変わるため、炙り・焼き物・煮付けなど、
用途に合わせた使い分けがおすすめです。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03762 |
| セット内容 | 【原魚で4.4kg】「アブラボウズ 1/4カット分(背腹組み合わせ)」東京都新島産 400〜500g ※冷蔵 藤田水産 |
| 原材料名 | アブラボウズ(東京都新島産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早目にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 1/24 ~ 1/24 |
| 販売情報 | 販売期間:1/22 00:00 ~ 1/24 00:00 販売終了 |
産地・生産者の特集
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創業年:2004
代表者:川口若菜




