商品説明
上品な甘みと滑らかな食感、濃厚な味が特徴の「赤ウニ」です。
最もおいしいこの時季の赤ウニを、「海士（あまし）」が伝統的な素潜り漁で丁寧に漁獲し、規格以上のサイズのものを水揚げ直後に塩水パック詰めしました。
大きなウニだけを厳選した最上級品が「がいな」です。「がいな」とは、三崎の言葉で「大きい」「すごい」を意味します。
「赤ウニ」は、獲ることができる地域が限られ、漁獲量が少ないことから「幻の高級ウニ」とも称されています。
愛媛県佐田岬半島三崎地区は、赤ウニとしては全国の5％にあたる出荷量を誇る一大産地です。栄養豊富で潮の速い海域で、海藻をかきわけて進まないといけないくらい豊かな藻場があり、海藻をたらふく食べた赤ウニは大きく成長しています。
徹底した資源管理と漁獲サイズの制限で、できるだけ大きな葉のものをお届けします。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-02745 |
| セット内容 | 『三崎の赤ウニ』 愛媛県産 約80g ※冷蔵 |
| 原材料名 | 赤うに（愛媛県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 2024/09/27 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'24/9/20 00:00 ～ '24/9/25 14:00 販売終了 |
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