商品説明
渡辺バークシャー・純粋黒豚の上質な脂と肉、そして骨まで堪能できる「バラなんこつ」です。バラなんこつは、アバラ骨の先の部分で、1頭から約2キロ程度しか取れない希少部位で、鹿児島などでは醤油煮や味噌煮にして郷土の味として親しまれています。煮込むことで脂はプルプルの食感に、コリっとした軟骨の食感も同時に楽しめます。さらに、じっくりと煮込むことで軟骨はとろりと柔らかくなります。旨みとコラーゲンの溶け出た煮汁ごと余すことなく味わってください。
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■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏（1936〜2021）が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させたオリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。
| 店舗 | 株式会社プラチナエイト |
|---|---|
| 商品番号 | M005-036-2-00032 |
| セット内容 | 渡辺バークシャー・純粋黒豚「バラなんこつ」約800g |
| 原材料名 | 豚肉（九州産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 5/19 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：5/1 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
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株式会社プラチナエイトは、渡辺バークシャー・純粋黒豚の販売会社です。「旨焼もぐり」の店主・盛島英欽さんが、2022年9月に、鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚を専門に販売する企業より事業継承を受け設立しました。従来の事務所及び加工所であった施設・設備を用いて、変わらぬ品質の黒豚を提供しています。
創業年：2022
代表者：盛島英欽
