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名店の味

falòのスペシャルディナー 人気6品セット 取り寄せ

焚き火イタリアンfalò　代官山

シンプルに徹した
樫村仁尊シェフの味Vol.3

falòの
スペシャルディナー
人気6品セット

スープ、前菜、パスタ、メインディッシュの
フルコース仕立てです。

ウニのクリーム
パスタは大人気。

代官山のイタリアンの名店falòで人気のメニューを集めました。契約農家などから仕入れる厳選した食材をシンプルに生かし切る、樫村仁尊シェフの手による名人の技をご家庭でお楽しみいただきます。

ラインナップ

  • Menu1

    かぼちゃのスープ

  • Menu2

    フリコ＝じゃがいもと
    ５種のチーズのおやき風

  • Menu3

    自家製ソーセージを詰めた王様しいたけのクリーム煮

  • Menu4

    お肉たっぷりラザニア

  • Menu5

    ウニのクリームパスタ
    リングイネ付き

  • Menu6

    オッソブーコ＝仔牛スネ肉のトマト煮込み サフランライス付き

お料理の目安：
すべて2人前です。

Menu1
かぼちゃのスープ

ほっこり、あったかい

樫村仁尊シェフが「冬になるとほっこりしたものが食べたくなるよね」という思いから作った、冬季限定のかぼちゃのスープです。美味しいカボチャを厳選しているのがよくわかる、豊かな甘みです。基本の素材は、カボチャ、牛乳、はちみつと塩。樫村シェフならではのシンプルなレシピは、かぼちゃの風味がダイレクトに伝わります。ローストしたアーモンドやタイムが付きます。

Menu2
フリコ＝じゃがいもと
5種のチーズのおやき風

外はカリッ、
中はもっちり

「フリコ（frico）」とはイタリアの郷土料理です。樫村シェフのフリコは、男爵イモの生地に、ゴーダ、マリボー、グリュイエール、パルミジャーノ、アジアーゴの５種類のチーズを混ぜて、こんがりと焼き上げます。風味が豊かでコクがあります。解凍後、フライパンで表面を焼くと、外はカリカリ中はもっちりが蘇ります。白ワインもしくは軽めの赤がおすすめです。

Menu3
自家製ソーセージを詰めた
王様しいたけのクリーム煮

しいたけ料理の傑作

ナイフを入れると肉汁があふれ出します。粗挽き肉にセージやローズマリーなどの香草を混ぜたサルシッチャです。王様しいたけは、肉厚で旨みが濃く、食感が抜群です。北海道の契約農家から取り寄せています。クリームソースもたっぷりですので、バゲットなどのパンをご用意いただくのがおすすめです。※基本的には2個入りですが、特大サイズが入荷した際は1個の場合もあります。

Menu4
お肉たっぷりラザニア

falò自慢の
ミートソースが光る

たっぷりのfalò自慢のミートソースと、ベシャメルソースが相性抜群の、ボリュームも満点のラザニアです。極めてシンプルなのに奥が深い、ミートソースとベシャメルソースの美味しさは、まさに本物です。falò自慢のミートソースは、手切りした牛バラ肉、煮込んだ牛アキレス腱、牛首肉、豚バラを使い、香ばしく徹底的に焼き上げ、ワインやチーズなどを使わずにトマトで煮込むことで、肉の旨みを十二分に引き出してあります。

Menu5
ウニのクリームパスタ
リングイネ付き　

新鮮な北海道産ウニの濃厚ソース

北海道産のウニをたっぷりと使い、生クリームで仕上げたソースとパスタのセットです。ソースは、濃厚なウニクリームにトマトのほのかな酸味が絶妙なバランスです。ウニの身もたっぷりと入っています。パスタは、イタリアの高級ブランド「マンチーニ」のリングイネです。ウニのクリームソースに合う、味わいのしっかりとした乾燥パスタを樫村シェフが厳選しました。

Menu6
オッソブーコ＝仔牛スネ肉のトマト煮込み
サフランライス付き

髄とスネ肉の
メインディッシュ

仔牛の骨つきスネ肉を、トマトなどでじっくりと煮込んだ料理です。オッソブーコとはイタリア語で「穴の開いた」という意味で、骨の髄も堪能できる料理です。ホロホロのスネ肉も骨にたっぷりと付いています。付け合わせのサフランライスにカレーのようにかけてお楽しみください。ソースの美味しさも光ります。ソースはたっぷりですので、バゲットをご用意するのもおすすめです。

樫村仁尊シェフです。

樫村仁尊シェフは1974年東京生まれ。広尾時代のリストランテ・アクアパッツァのシェフを経て独立。2016年5月に代官山に「焚き火イタリアンfalò（ファロ）」を開店しました。店名はイタリア語で焚き火を意味します。

「親しい人たちとおいしい料理を楽しんでもらえるようなお店にしたい」という樫村仁尊シェフの思いから、店の中央を厨房にし、それを囲むように客席があります。厨房には炭による焚き火があり、サカエヤの塊肉や野菜などの厳選素材をシンプルに焼いて提供してくれます。料理の味付けもシンプルです。親子三代での来店もあるなど、世代を選ばない料理で人気を博しています。

焚き火イタリアンfalò

東京都渋谷区代官山町14-10 Luz代官山B1
TEL: 03-6455-0206

営業時間：
［月〜金］17:00〜21:30（L.O.）23:00close
［土・日・祝］15:00〜21:00（L.O.）23:00close
定休日：木曜日

6/13出荷 falò『ウニのクリームパスタ』1袋（ソース150g、リングイネ80g）※冷凍

6/13出荷 falò『ウニのクリームパスタ』1袋（ソース150g、リングイネ80g）※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『ウニのクリームパスタ』1袋（ソース150g、リングイネ80g）※冷凍

3,180円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 『falò 自慢のミートソース』 ソース1袋（約160g）※冷凍

6/13出荷 『falò 自慢のミートソース』 ソース1袋（約160g）※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 『falò 自慢のミートソース』 ソース1袋（約160g）※冷凍

2,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『5種のパスタソースセット』 5種×1パック ※冷凍

6/13出荷 falò『5種のパスタソースセット』 5種×1パック ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『5種のパスタソースセット』 5種×1パック ※冷凍

11,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『日本鹿がゴロゴロ入った ラグーソース』 ソース200g×1袋（1人前目安）※冷凍

6/13出荷 falò『日本鹿がゴロゴロ入った ラグーソース』 ソース200g×1袋（1人前目安）※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『日本鹿がゴロゴロ入った ラグーソース』 ソース200g×1袋（1人前目安）※冷凍

2,900円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『アマトリチャーナ』ソース170g×1袋（1人前目安） ※冷凍

6/13出荷 falò『アマトリチャーナ』ソース170g×1袋（1人前目安） ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『アマトリチャーナ』ソース170g×1袋（1人前目安） ※冷凍

2,160円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『自家製ニョッキのゴルゴンゾーラソース』 ニョッキ120g・ソース80g※冷凍

6/13出荷 falò『自家製ニョッキのゴルゴンゾーラソース』 ニョッキ120g・ソース80g※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『自家製ニョッキのゴルゴンゾーラソース』 ニョッキ120g・ソース80g※冷凍

2,480円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『お肉たっぷりのラザニア』1個（約290g） ※冷凍

6/13出荷 falò『お肉たっぷりのラザニア』1個（約290g） ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『お肉たっぷりのラザニア』1個（約290g） ※冷凍

2,160円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『ゴルゴンゾーラのムース　木の実とハチミツのソース』 ムース220g、木の実とハチミツのソース150g　※冷凍

6/13出荷 falò『ゴルゴンゾーラのムース　木の実とハチミツのソース』 ムース220g、木の実とハチミツのソース150g　※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『ゴルゴンゾーラのムース　木の実とハチミツのソース』 ムース220g、木の実とハチミツのソース150g　※冷凍

2,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『フリコ〜じゃがいもと５種のチーズのおやき風〜』 1枚（約220g）※冷凍

6/13出荷 falò『フリコ〜じゃがいもと５種のチーズのおやき風〜』 1枚（約220g）※冷凍を通販で購入する

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6/13出荷 falò『フリコ〜じゃがいもと５種のチーズのおやき風〜』 1枚（約220g）※冷凍

1,599円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『ボネ〜カカオとアマレットのプリン〜』 1個（約80g）※冷凍

6/13出荷 falò『ボネ〜カカオとアマレットのプリン〜』 1個（約80g）※冷凍を通販で購入する

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6/13出荷 falò『ボネ〜カカオとアマレットのプリン〜』 1個（約80g）※冷凍

800円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『アクアパッツァ』 1袋（約230g）※冷凍

6/13出荷 falò『アクアパッツァ』 1袋（約230g）※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『アクアパッツァ』 1袋（約230g）※冷凍

2,480円（税込）

  • 販売中 在庫数 7
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 『サレミRE エクストラバージン・オリーブオイル』イタリア・シチリア産 1本（約450g）※常温または冷凍

6/13出荷 『サレミRE エクストラバージン・オリーブオイル』イタリア・シチリア産 1本（約450g）※常温または冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 『サレミRE エクストラバージン・オリーブオイル』イタリア・シチリア産 1本（約450g）※常温または冷凍

4,700円（税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 代官山 焚き火レストラ...
6/13出荷 falò『抹茶とホワイトチョコレートのチーズケーキ』 1個（約70g）※冷凍

6/13出荷 falò『抹茶とホワイトチョコレートのチーズケーキ』 1個（約70g）※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

6/13出荷 falò『抹茶とホワイトチョコレートのチーズケーキ』 1個（約70g）※冷凍

800円（税込）

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