ロックフォール(イヴ コンブ) A.O.P. 80g前後

商品説明

カビは繊細でミルクの濃厚な美味しさと共に重みのある味わいです。
羊乳の豊かな香りが楽しめます。

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店舗 チーズ専門店 アルパージュ
商品番号 T4128-S0033
セット内容 ロックフォール(イヴ コンブ) A.O.P. 80g前後×1個
原材料名 乳(めん羊)、食塩
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賞味期限 約3週間
商品到着後、出来るだけ早くお召し上がり下さい。
消費期限 なし
保存方法 冷蔵

手作業を貫くこだわりの生産者によって、作られたチーズ。青カビは繊細でミルクの濃厚な美味しさと共に重みのある味わいです。最低でも6ヶ月カーヴで熟成されています。

原産地
フランス(ミディピレネー圏 ロックフォール=シュール=スールゾン村)
種類
青カビ
出荷時熟成
約6ヶ月
原料乳
羊乳
香り
羊乳の甘いまったりとした香りやブルーのこうばしい香り
商品特長
ラコーヌ種の無殺菌のミルクを使用し、手作業を貫く生産者です。熟成期間は最低でも6ヶ月。
立ちのぼる羊乳の香りがまずあり、美味しいロックフォールを予感させます。口に入れると、青カビは繊細で、ミルクの濃厚な甘い美味しさと共に、重みのある味わいがします。
相性の良い飲み物
ソーテルヌなど甘口ワイン、コクのある赤ワイン


【ご注意事項】
1.ご自宅用ですので、お箱は使用済のものを使わせていただきます。ご了承ください。
2.空輸品のため、稀に欠品があります。
3.希望配達日につきましては、ご相談ください。

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緑豊かな自然環境のサヴォワ地方、ジュラ地方、オーヴェルニュ地方のチーズ。とびきり美味しいロックフォールなど直接現地より輸入しております。長い歴史を持つ伝統チーズを大切に管理し、皆様のテーブルにお届けできるよう努力をしております。また、チーズの食べ方やワインなどとの楽しみ方などのご提案もさせて頂いております。店舗はあたたかみのあるお付き合いをこころがけており、100%対面販売です。タイミングに合わせた食べ頃の熟成も承ります。