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琵琶湖長浜 湖鮎(こあゆ)の佃煮 約100g×2(箱入り)

魚三

商品説明

琵琶湖でも特に水のきれいな湖北地方で獲れた天然小鮎を新鮮なうちに佃煮にしています。
鮎のほのかな苦味、甘味がお酒の肴にピッタリです。
しばらく水揚げが少なかったため販売を中止しておりましたが。2021年から新物として再度販売開始しました。
アツアツご飯にも相性がよいです。毎日の食卓の定番としてお楽しみください。
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価格2,376円(税込)

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  • 商品画像はイメージです。
  • ※商品画像はイメージです。当商品は箱入りの販売になります。贈答の使用におすすめです
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店舗 魚三
商品番号 T3759-S00109
セット内容 湖鮎の佃煮 約100g×2
原材料名 小鮎、醤油(大豆、小麦を含む)、酒、砂糖、味醂、山椒
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 発送日より30日
保存方法 高温多湿を避け常温保存
  • 天然

鮎と言えば甘露煮や塩焼きにして食べる大振りのものを想像しますが、琵琶湖で一生を終える鮎は、一般の河川の鮎と違って、成魚でも7〜8センチぐらいにしか育ちません。
このような琵琶湖の鮎を“湖鮎(こあゆ)”と呼び、昔から人々に親しまれています。
この佃煮は水揚げしたての鮮度の良い小鮎を使い、風味が損なわないうちに小鍋で少量ずつ丁寧に心を込めて炊き上げております。
味付けはシンプルに醤油、酒、砂糖、味醂、山椒のみで、もちろん安心の無添加です。
頭から尾まで丸ごと食べられてカルシウムもたっぷりです。

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明治38年の創業以来、琵琶湖の天然素材を扱う直売専門店として、伝統の味を守り続けています。 琵琶湖で獲れた新鮮な素材を、手間ひま掛けて造り上げた醤油と素材が生きた近江の味をご賞味ください。