商品説明
お刺身で召し上がれるのどくろの鮮魚を冷蔵便で直送します。例年9/1から2ヶ月間、京丹後地方で底引き網漁が解禁される期間限定品です。お届けするのは流通稀少な特大の500〜540gサイズです。下拵えも承りますので、ご注文欄からお選びください。
秋の底引き網漁で水揚げされるのどくろは、山陰の海底で豊富な餌を食べてじっくり身を太らせ、脂が乗りきっているため、京丹後地域では年間で最も身質が優れているとされます。魚政ではこの時期にしか取扱いしません。
一般的には200g以下でも流通する魚ですが、魚政店主である谷次さんは、この魚種は大型になるほど脂の乗りと身質が良くなるという点にこだわり、最低でも常に300g以上の魚体から目利きします。お造りだけでなく塩焼きや煮付けにもどうぞ。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（京都丹後 海鮮の匠 魚政）
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「プレミアムズワイガニ 魚政BLACK（ズワイガニ雄）」の活け・茹で規格（チルド商品）には、越前ガニ・松葉ガニであることの産地証明のタグと魚政BLACKのタグが付いています。
※冷凍、冷蔵商品と同時にご購入の場合はクール便（冷蔵または冷凍）にて同梱発送いたします。
※送料無料商品は、魚政が送料を負担しています。
- ※商品画像はイメージです。
- ※天然物につき、水揚げの状況や天候によりご希望に添えない場合もございます。予めご了承ください。 ※冷凍商品と冷蔵商品を同時にご購入の場合は「冷蔵便」で同梱発送します。重複分の送料についてはうまいもんポイントにて返還・調整致します。
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| 店舗 | 京都丹後 海鮮の匠 魚政 |
|---|---|
| 商品番号 | M003-861-2-01013 |
| セット内容 | 『のど黒 鮮魚 (特大)』 日本海山陰西部産 500〜540g 1尾 ※冷蔵 |
| 原材料名 | アカムツ（日本海西部産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日含めて5日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 9/9 ～ 10/31 |
| 販売情報 | 販売期間：9/5 00:00 ～ 10/31 00:00 販売終了 |
のどくろは魚種名を「赤むつ」といい、スズキ目に属し、のどの奥が黒いところから「のどくろ」「のどぐろ」と呼ばれます｡
この商品の取扱い店舗
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丹後近海の魚を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に。そして味を大切に。お客様に良い品を厳選してお届け致しております。 中でも丹後沖で獲れる、味・活きともに絶品の松葉ガニと、自家製こだわり干物が当店の２大看板です。地元の数多くの旅館や料理屋がお得意様です。水産仲買人だからこそ出来る、品質と価格には自信があります。※水産卸売り市場→ 市場仲買人→小売店を通さないからです。
