商品説明
春先になると地崎という近くの岬に産卵のためにヤリイカが集まるのだそう。地元の旬の美味、まさに産卵前の今だけのお楽しみです。
墨・骨・目・などを目視で選別、15cmほどの大ぶりなものを厳選します。朝獲れの鮮度抜群状態ですぐにボイルします。そこに入れるは駒嶺商店特製の津軽海峡の塩。ミディアムレアとも言うべき絶妙な火加減で仕上げています。刺身の状態よりも香りも甘さも際立っています。
この季節の一押し商品です。ボイルしてあるので、届いたら生姜醤油か酢味噌でどうぞ。
ここ数年、イカの漁獲量も激減していますので、今後一層希少な存在になるかもしれません。ありがたく味わっておきたい旬の食材です。
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|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 4/7 ～ 5/13 |
| 販売情報 | 販売期間：4/7 00:00 ～ 5/5 00:00 販売終了 |
駒嶺商店の始まりは鮮魚販売。そこからタコやウニの加工業、さらには仕出し屋を始め「駒嶺の仕出しは下北一」と評判になります。
二代目の駒嶺剛一社長のモットーは「青森県で獲れた鮮度の良い水産品をおいしく届けたい！」
ゆかい村鮟鱇ブランド化戦略会議会長・風間浦村商工会会長など、数々の地域の要職を務めながら、地元で獲れた活イカ、活アンコウと、鮮度にこだわった商品開発を展開しています。
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駒嶺商店の始まりは鮮魚販売。そこからタコやウニの加工業に広げ、さらに仕出し屋を始めますが、「駒嶺の仕出しは下北一」と評判を呼ぶほどになります。
そして二代目の駒嶺剛一社長のモットーは「青森県で獲れた鮮度の良い水産品をおいしく届けたい！」
ゆかい村鮟鱇ブランド化戦略会議会長・風間浦村商工会会長などなど、数々の地域の要職を務めながら、地元で獲れた活イカ、そして活アンコウと、鮮度にこだわった商品開発を展開しています。
