大房・大粒の黒葡萄!

『大峰(品種:藤稔)』山梨県産黒ぶどう 青秀品 大房 1房 約650g 簡易包装 ※冷蔵 JAふえふき 御坂

豊洲市場ドットコム

商品説明

JAふえふき 御坂 ブランド黒葡萄「大峰(品種:藤稔)」。
大粒で食べ応えがあり、果汁が豊富で種無しなのでパクパク召し上がれる満足度の高い黒葡萄。
糖度は高く、程よい酸味もあるので、黒葡萄らしい“コク”も感じられます。

藤稔の中でも、高い栽培技術をもつ葡萄農家が栽培し、厳しい基準をクリアしたものだけが「大峰」と認められ名乗ることを許されています。

基準は3つあります。
・一房あたり540g以上の重量で、1粒20g以上の大粒を目指して作ること
・一粒が黒色に色づいていること
・房型が整っていること
※粒サイズは極端に小さいものはありませんが個体差はございます。

また、本格的な収穫が始まる前には、JAの指導員が各農家の畑で代表検査をし収穫・出荷をします。
上記の基準に達していないと「大峰」とは名乗れず、「藤稔」として流通されます。

昨年の総出荷量(藤稔)は約150tで、その中から厳選される「大峰」は2割程度しかない黒葡萄。
「藤稔」は栽培が難しく太陽が照らなければ、黒く着色せず雨が多ければ実割れや病気にもなりやすい。
生産者泣かせの葡萄と言っても大袈裟ではありません。

「大峰」の品質が良いことから、各市場からの引き合いが強く豊洲市場への入荷も限りがあります。
収穫が始まると2週間程度でシーズン終了していまいます。
その前に味わっていただきたい、大房・大粒の満足度の高い「大峰」です。
是非、この一瞬の時期を逃さずにお楽しみください。


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価格2,000円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3867-S07183
セット内容 JAふえふき 御坂『大峰(品種:藤稔)』山梨県産黒ぶどう 青秀品 大房 1房 約650g 簡易包装
原材料名 山梨県産 ぶどう
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 早目にお召し上がりください。
保存方法 冷蔵

【品種:藤稔とは】
神奈川県藤沢市長後地区の青木一直氏が「人々に喜ばれる葡萄」をテーマに開発。
掛け合わせは「ピオーネ」×「井川682」で1985年(昭和60年)7月18日に品種登録されました。
「井川682」は、大粒で栽培しやすい一方、肉質と貯蔵性が良くありません。
対して「ピオーネ」は肉質が良くコクがあり貯蔵性は良い反面、栽培が難しい品種です。

【ご留意ください】
種無しで栽培されておりますが、稀に種がある場合がございます。
また、藤稔はその粒の大きさから比較的房落ちしやすい品種です。
梱包には万全を期しますが、お気づきの点等がございましたらお気軽にお申し付けください。

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