加藤牛肉店『＜極上＞山形牛霜降りガーリックローストビーフ』 1P(260gUP)（部位：イチボ、肩サンカク、内モモなど）※冷蔵
商品説明
厳選した霜降り山形牛を独自の味付けを施し、備長炭で表面を軽く焼き、内部はレアのままに仕上げた、加藤牛肉店自慢の逸品ガーリックローストビーフです。
肉の部位は、その時に入荷した肉の中からより柔らかい部位 イチボ、肩サンカク、内モモなどを使っています。
炭火焼の香ばしさと、にんにくの香りがしっかり効いたこの一品は、そのままおつまみとしても最高ですし、たっぷりのお野菜と一緒にサンドなどにするのもおすすめです。
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| 消費期限 | 冷蔵で15日 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/8/25 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'22/4/20 00:00 ～ |
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加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。
と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している去勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は去勢牛よりも高く、脂の融点（溶ける温度）が低いのです。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。
