筑波ハム『2種のギフトセット』 FC22-08 ※冷蔵
商品説明
ボリューム満点な燻鶏半身と、焼いても煮込んでも美味しい万能なベーコンのセットです。
燻鶏はサラダや鶏がゆや水炊き、皮の部分は刻んで酢の物やスープに入れても美味しいです。
身を取り除いた後の骨は、スープの出汁として最後まで楽しめます。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。製造日より15日。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（10℃以下） |
【筑波ハム】
1981年の創業以来、原料豚の選定はもちろん、飼料や飼育環境にも工夫を重ねてきました。肉本来の美味しさを活かすハムづくりには、良質な原料豚が何よりも大切だと考えています。ドイツの伝統製法から生まれる筑波ハムの製品をお楽しみください。
●長期熟成
昔ながらの製造方法を大切に、3週間にわたり長期低温で塩漬け、熟成させ、旨みを限界まで引き出しています。
●炭火乾燥
肉の柔らかさを逃さないように、遠火の炭火でたっぷり1時間半かけてゆっくりと乾燥させています。
●桜の薪
2年以上乾燥させた桜の薪を使い、柔らかな香りが隅々まで染み渡るよう、じっくりとスモークしています。
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養豚農家から始め豚の飼育、精肉の味、熟成や手間暇かけた製法にこだわり続けたものが筑波ハムの製品です。 長期熟成、炭火を使って桜の薪で燻煙する。機械化したスモークハウスなどは使わず鍋に炭を入れ薪を置く、単純ですが長年の技術が必要とされる仕上がりになっております。そして炭火でしか出せない味わいと風味が決め手です。
