<MURGIA(ムルジア)>チーズ4点セット(昔ながらのブッラータ 100g/ボッコンチーノ 200g/トリュフブッラータ 125g/モッツアレラ・ディ・ブッファラ 100g)※冷蔵

アイランドフーズ

商品説明

「本物のフレッシュチーズを届けたい」そんな想いから、素材にこだわり、昔ながらの伝統的な製法で作られた誠実で美味しいチーズを4種類お届け致します。

・昔ながらの手作り ブッラータ
イタリアから直輸入のブッラータ。
牛乳とホエーで作られる洋梨のような独特な形をした南イタリア プーリアの伝統的なチーズ。
巾着袋のような形のモッツァレラチーズで出来た生地の中に、名前の通りバターのような質感のトロッとした生クリームを混ぜ込んだストラッチャテッラ(モッツァレラチーズ)が入っています。
生産工程が大変難しいのでブッラータを作れる職人は少なく、また鮮度が命のため、イタリア以外では本物のブッラータはなかなか食べることが出来ません。

・昔ながらの手作り トリュフ入りブッラータ
ブッラータチーズの中にイタリア産の黒トリュフを刻んだものを練りこんだ贅沢なブッラータ。
そのまま食べても十分美味しいですが、お好みで塩、胡椒でアクセントをつけたり、オリーブオイルと共にパンの付け合わせにするのもおススメです。

・モッツァレラ・ディ・ブッファラ
水牛乳100%で作られた本物の水牛モッツァレラ。
保存料や着色料など一切仕様しておらず、作業は今でも手作業で行われています。
非常に薄い皮と繊細な味を持ち、切断するとミルクの香ばしさが広がり、弾力とジューシ―さ、新鮮な水牛のミルクの風味が口いっぱいに広がります。

・ボッコンチーノ
適度な弾力と柔らかさと共に、優しくて甘いフレッシュなミルクの風味が口の中に広がります。
純粋なチーズの旨みだけを味わっていただけるボッコンチーノです。

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店舗 アイランドフーズ
商品番号 M004-894-2-00005
原材料名 ■昔ながらの手作り ブッラータ 100g
生乳、生クリーム、食塩/pH調整剤(一部に乳成分を含む)

■ボッコンチーノ 200g
生乳(乳成分を含む)、食塩/pH調整剤

■トリュフブッラータ 125g
生乳、生クリーム、トリュフ、食塩/pH調整剤(一部に乳成分を含む)

■モッツアレラ・ディ・ブッファラ 100g
水牛乳、食塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造から約14日
保存方法 冷蔵

 

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「高品質で専門性の高い商品をリーズナブルに」、「イタリアの本物の味を伝えたい」という信念の基、スタートしたアイランドフーズ。 日本を代表するイタリアンシェフ鮎田淳治が納得のいく食材をイタリアはもちろん世界各国から直接輸入しています。 品質、環境、素材にこだわったものだけを仕入れています。 紹介する商品は厳しい基準や管理体制のもと、生産者の手間と愛情を惜しみなく注がれた良質で安全な食品です。 適正な価格で生産者から直接買い付ける事で余計なコストを抑える分、適正価格で皆様にご提供しております。