【一船買い】寿司屋が指名する本マグロ

第七光洋丸『天然本まぐろ』赤身 約200g アイルランド沖 三崎港水揚げ ※冷凍

送料込 豊洲市場ドットコム

商品説明

銀座の料亭や寿司屋が指名買いする日本船『第七光洋丸』がアイルランド沖で漁獲した本マグロです。
■セット内容:赤身200g
アイルランド本マグロは、国内流通する天然本マグロの中で1%ほどと言われる希少性。
第七光洋丸が誇る「アイルランド本マグロ」は絶妙な脂乗りと上品な味わい舌触り抜群の身質で、プロからも高い評価を受けています。

豊洲市場のマグロ大手「ホクエイ食品」により、使いやすいサクにしています。
延縄漁法で1尾ずつ丁寧に釣り上げられ、経験豊富な漁師が〆て血抜き。すぐさま-60℃の超低温の冷凍室で急速凍結します。素早く凍結させる事で品質の劣化を防ぎ、解凍後に死後硬直が起きるほどの生きたままの鮮度を閉じ込めています。
※解凍方法のリーフレットをお付けしています。
■生の極上天然マグロはこちら

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-2-07662
原材料名 本鮪(日本船/大西洋アイルランド沖)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 商品に記載。冷凍1週間程度
※マグロは家庭用冷凍庫では色落ちがしますので、賞味期限内でもお早めにお召し上がりください。
解凍後は一両日中にお召し上がりください。
保存方法 冷凍

 

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