酢と辣油と炸醤の 美味しいハーモニー
正宗四川料理 蜀郷香 『正統 酸辣湯麺』 2人前 (酸辣湯麺スープ400g×2袋、肉みそ60g×1、麺130g×2玉、辣油、 白酢) ※冷蔵
商品説明
酸辣湯麺の正統をお届けいたします。
２種の酢による酸味、自家製辣油の辛味、毛湯と炸醤（肉味噌）の旨味が、美味しく調和した、極めて上質な汁そばです。
白酢のきれいな香り、黒酢のコクのある香り、辣油の唐辛子と胡麻の香り、炸醤（肉味噌）の甘い香り。香りのハーモニーも特別です。
ご家庭では、麺をゆでて器に盛り付けましたら、少量のラー油を入れて混ぜ合わせて、麺をほぐします。そこに、温めたスープをかけて、炸醤を盛ってお召し上がりください。お好みで青梗菜などを飾ると本格的です。食事の途中で、辣油や白酢を加えて、味の変化をお楽しみください。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（蜀郷香(シュウシャンシャン)）
- ご注文分のみの製造となりますので、出荷日の7日前午前中まででしたら、キャンセルをお受けできます。
それより後のキャンセルはお受けできかねます。何卒ご了承ください。
不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 蜀郷香(シュウシャンシャン) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-718-2-00043 |
| セット内容 | 酸辣湯麺スープ400g×2袋、肉みそ60g×1、麺130g×2玉、辣油、 白酢 |
| 原材料名 | 【酸辣湯】ガラスープ（国産）、葱、生姜、辣油、黒酢、醤油、中国醤油、砂糖、芽菜、/調味料（アミノ酸）、（大豆、牛肉、豚肉、鶏肉、小麦を含む） 【肉みそ】豚挽肉（国産）、牛挽肉、醤油、紹興酒、砂糖、胡椒、生姜、芽菜（大豆、小麦、豚、牛を含む） 【中華麺】小麦粉（アメリカ）、かんすい、酒精、食塩、着色料（ビタミンB2プロピレングリコール）（小麦を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 出荷から4日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '24/6/27 ～ '24/6/28 |
| 販売情報 | 販売期間：'24/6/14 00:00 ～ '24/6/26 00:00 販売終了 |
◆菊島弘従シェフの紹介
菊島弘従さんは1979年7月7日生まれ。
2010年9月1日に四谷荒木町に近い舟町に「正宗四川料理 蜀郷香」を開店しました。
その類まれな探究心と、手間を惜しまない真摯な姿勢による、料理の完成度の高さで世の食通を楽しませてきています。
四川料理の魅力の一つは、麻辣（マーラー）という、麻＝山椒（花椒）によるしびれ、辣＝唐辛子による辛味が合わさった刺激的な旨さにあると言われます。菊島さんを知るまでは、ただただ辛くて強烈にしびれる料理が多いと思ってきました。
しかし、それだけではないのです。
「最初に香り、次に辛味としびれがきて、最後はスパッときれる」。
これが本物の麻辣味だそうです。
お薦め調理法
食べ方
麺をゆでて器に盛り付けましたら、少量のラー油を入れて混ぜ合わせて、麺をほぐします。そこに、温めたスープをかけて、炸醤を盛ってお召し上がりください。お好みで青梗菜などを飾ると本格的です。食事の途中で、辣油や白酢を加えて、味の変化をお楽しみください。
この商品の取扱い店舗
- 蜀郷香(シュウシャンシャン)この店舗の商品一覧
-
香りの素晴らしさ、ソース（醤）の多彩さ、とことん手間をかける美味しさ。 高い技術力に裏打ちされた中国料理の凄さに惚れ惚れとさせられる。 これが「蜀郷香」菊島弘従シェフの正宗四川料理です。 中国の国賓をもてなす迎賓館の料理長だった趙楊さんに師事すること10年余。 「銀座趙楊」の料理長を経て独立した菊島弘従さんは、今でも趙揚さんと四川に赴き、調味料と食材に対して妥協のない仕入れをしています。 シェフが得意とする宴席料理をお届けします。
