『正才（しょうさい）ふぐの身欠き 3本入』宮城県産 計約300g ※冷蔵 尾坪
商品説明
宮城県産の正才ふぐが活けの状態で豊洲市場へ入荷しました。
有毒部位を除去し、身欠きにしてお届けいたします。
正才ふぐは、皮にも毒があり、とらふぐと違い、ヒレも取れなければなりません。漢字では、潮際と書くこともありますが、有毒部位が多く、高い技術（才能）をもった人でないと捌けないことから「正才」という漢字を使っています。
そのまま唐揚げで。骨付きの2枚下しにして骨付きの方を焼きに、もう1本を湯引いて刺身で。湯引いたり炙ったりされたら薄皮は気になりません。昆布〆にされるのも良いでしょう。水気をしっかり飛ばして焼きふぐで。天ぷらにされても非常に美味です。一夜干しにして塩焼きにされたら最高の酒のつまみとなるでしょう。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01536 |
| セット内容 | 『正才（しょうさい）ふぐの身欠き 3本入』宮城県産 計約300g |
| 原材料名 | 正才ふぐ（宮城県産） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/9 ～ 5/9 |
| 販売情報 | 販売期間：5/8 00:00 ～ 5/9 00:00 販売終了 |
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