商品説明
生ホタルイカの醍醐味は、なんといっても加熱した際の「ワタ(内臓)」の美味しさです。
火を通すことでパンパンに膨らんだ身を噛みしめると、中から濃厚でコクのあるワタの旨みが口いっぱいに広がります。この時期、この鮮度でしか味わえない味わいをお届けします。
富山で古くから親しまれているのが、土鍋で楽しむホタルイカ鍋です。昆布出汁を張った鍋に、菜の花や筍といった春の野菜、そして生ホタルイカを入れます。軽く煮立たせ、身がふっくらと丸くなった時が食べごろです。
ワタの濃厚な旨みは、キリッと冷えた辛口の日本酒はもちろん、意外にもロゼワインの華やかな香りとも見事に調和します。
※目やクチバシは少し硬いため、調理の前に取り除いていただくと口当たりが良くなり、より一層美味しく召し上がれます。
※ホタルイカには寄生虫(旋尾線虫)がいる可能性があるため、しゃぶしゃぶにする際もしっかりと中心部まで火を通してお召し上がりください。
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
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【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
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対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
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※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
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※ホタルイカには寄生虫(旋尾線虫)いる可能性があります。しゃぶしゃぶをする際は、しっかり火を通してからお召し上がりください。
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富山の春の風物詩、ホタルイカ。産卵のために海面近くへ上がってきた、身の大きなメスだけを漁獲するのが富山流です。
富山県内最大の漁場・滑川(なめりかわ)沖では、青白く光る群れが海面を彩り「富山湾の神秘」と称される幻想的な光景が広がります。波打ち際に打ち寄せられる姿は“ホタルイカの身投げ”と呼ばれ、地元の人々に春の訪れを告げる特別な風景です。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01560 |
| セット内容 | 「生ホタルイカ(加熱用)」 富山県産 21尾立×1枚 |
| 原材料名 | ホタルイカ(富山県産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早目にお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 2/19 ~ 2/19 |
| 販売情報 | 販売期間:2/17 00:00 ~ 2/19 00:00 |
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創業年:2004
代表者:川口若菜




