天然の巨大なカンパチが入荷!

原魚で22.4kg『天然カンパチ 刺身用ブロック(腹側)』大分県産 500g前後 ※冷蔵 藤田

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

三重県産の巨大な天然カンパチ(魚体49.3kg、延縄漁)が豊洲市場に入荷しました。 水揚げから約2週間氷詰めで熟成して、出荷当日に解体して出荷します。
カンパチは20kgまでの魚体であれば市場に入荷していますが、 50kg近い巨大サイズともなると滅多に手に入らない上、高級な料理店に卸されるため、一般入手は困難です。 今回は1尾を買い付けていますので、ぜひこの機会にご賞味ください。
小さいサイズのカンパチとは比べ物にならないほど、身に旨味があり弾力もあります。脂がたっぷり乗る魚ではありませんので、サッパリとお召し上がりいただけます。刺し身で特に美味しい魚です。1kg前後(目安として5〜6人前)ありますので、塩焼きや煮付け、照焼き、しゃぶしゃぶ、カルパッチョなど、たっぷりとお楽しみください。
※出荷日当日に解体するため、ブロックのサイズは目安になります。重量が前後することがありますので、予めご了承ください。
※背・腹のご指定はできません。皮付きの部位が届く場合もあります。
※天然ものですので寄生虫がつく場合がございます。取り除けば問題なくお召し上がりいただけます。
※画像はイメージです。
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価格9,800円(税込)

販売期間:'23/5/22 00:00 ~ '23/5/26 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-01569
原材料名 カンパチ(大分県産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早目にお召し上がりください
保存方法 冷蔵(5℃以下)
出荷期間 '23/5/26 ~ '23/5/26
販売情報 販売期間:'23/5/22 00:00 ~ '23/5/26 00:00 販売終了

【カンパチ(間八・勘八)】
スズキ目アジ科ブリ属の魚で、同じブリ属のヒラマサ、ブリと共に「ブリ御三家」と呼ばれています。 ブリの仲間ではもっとも大きくなり、天然物は漁獲量が少ない高級魚です。 頭部に眼を通って走る斜めの黄色線が八の字に見えることが、間八の名前の由来と言われています。 カンパチは出世魚として成長とともに呼び名が変わり、各地域でも呼び名が変わります。 関東ではショッコ⇒シオゴ⇒アカハナ⇒カンパチと呼ばれています。

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